Gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
Gebratene Nudeln mit Hähnchen, knackigem Gemüse und einer würzigen Sojasoße – perfekt für ein schnelles asiatisches Gericht.
4 Portionen
Zutaten
Hähnchen
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Speisestärke
- 6 EL Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
Sauce
- 3 EL Sojasauce
- 3 EL Dunkle Sojasauce
- 2 EL Speisestärke
- 1/4 TL Natron
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Ketchup
- 1 TL Brauner Zucker
- 150 ml Hühnerbrühe
Sonstiges
- 350 g Spaghetti
- 1 Paprika rot
- 200 g Zuckerschoten
- 2 Zwiebeln rot
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kurkuma optional
- 3 EL Öl
Anleitungen
- Hähnchen in mundgerechte Streifen schneiden.
- Knoblauch abziehen und fein würfeln.
- Hähnchen zusammen mit der Hälfte des Knoblauchs, 2EL Speisestärke, Natron, 3EL Sojasauce, Salz und Pfeffer vermischen und vakuumieren. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden.
- Paprika in dünne Streifen schneiden.
- Enden von den Zuckerschoten abschneiden und halbieren.
- Hühnerbrühe mit dem Zitronensaft, Ketchup, Sojasauce, dunkle Sojasauce, Austernsauce, 1EL Speisestärke und dem braunen Zucker vermischen.
- Wasser für die Spaghetti mit Salz und Kurkuma zum Kochen bringen.
- Anschließend die Pasta al dente kochen.
- Öl in einer hohen Pfanne/Wok erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
- Hähnchen dazugeben und 2-3 Minuten mitbraten.
- Nun die Zwiebeln und Paprika für 1 Minute in der Pfanne anrösten.
- Danach die Zuckerschoten dazugeben.
- Zuletzt die Spaghetti, 1 Kelle Pastawasser und die Sauce dazugeben.
- 1-2 Minuten kochen lassen und genießen.
Nährwerte
Serving: 1Portion | Kalorien: 567kcal | Kohlenhydrate: 79g | Eiweiß: 46g | Fett: 6g
Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de