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Cremiger Nudelsalat mit Erbsen, Mais, Paprika, geriebener Karotte und einem würzigen Joghurt-Mayonnaise-Dressing, in einer weißen Schale serviert.

Cremiger Nudelsalat - das beste Rezept

Cremiger Nudelsalat mit frischem Gemüse und einem würzigen Joghurt-Mayonnaise-Dressing – perfekt für Partys, Picknicks oder als Beilage.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
4 Portionen

Zutaten

  • 250 g Pasta
  • 1 Dose Erbsen ca. 250g
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika rot
  • 100 g Mais
  • 6 Essiggurken

Dressing

  • 250 ml Joghurt
  • 150 ml Mayonnaise
  • 50 ml Essiggurkenwasser
  • 1 EL Ketchup
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Pasta nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
  • Essiggurken und Paprika jeweils fein würfeln.
  • Karotte schälen und fein reiben.
  • Alle Zutaten vom Dressing miteinander verrühren.
  • Erbsen, Mais, Karotte, Paprika, Essiggurken, Nudeln und das Dressing in eine große Schüssel geben und alles gut vermischen.
  • Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen uns ggf. nochmal abschmecken.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 609kcal | Kohlenhydrate: 68g | Eiweiß: 15g | Fett: 31g
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