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Cannelloni mit Hackfleischfüllung, überbacken mit würziger Béchamelsauce und goldbraunem Käse, garniert mit frischer Petersilie in einer Auflaufform.

Cannelloni mit Hackfleischfüllung

Herzhafte Cannelloni mit Hackfleischfüllung, überbacken mit cremiger Béchamelsauce und würzigem Käse – ein Genuss für die ganze Familie.
Vorbereitungszeit20 Minuten
Zubereitungszeit25 Minuten
Gesamtzeit45 Minuten
4 Portionen

Zutaten

Hackfleischsauce:

  • 500 g Hackfleisch Rind oder gemischt
  • 1 Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 g Tomaten stückig
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Öl
  • Salz und Pfeffer

Béchamelsauce

  • 400 ml Milch
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer

Sonstiges

  • 15 Cannelloni-Nudeln
  • 200 g Käse (Gouda, Mozzarella oder eine Mischung) gerieben

Anleitungen

Hackfleischsauce

  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin glasig anbraten.
  • Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten.
  • Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz mit anbraten.
  • Stückige Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Alles bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

Béchamelsauce

  • Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  • Mehl einrühren und unter Rühren kurz anschwitzen (nicht bräunen lassen).
  • Nach und nach die Milch einrühren, dabei ständig rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
  • Sauce unter Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  • Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Cannelloni füllen & überbacken

  • Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  • Eine Auflaufform mit etwas Hackfleischsauce ausstreichen.
  • Die Cannelloni mit der Hackfleischsauce füllen (z. B. mit einem Spritzbeutel oder Löffel).
  • Die gefüllten Cannelloni in die Form legen.
  • Restliche Hackfleischsauce darüber verteilen.
  • Die Béchamelsauce gleichmäßig darüber geben.
  • Mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen & genießen

  • Die Cannelloni im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
  • Tipp: Für extra Geschmack kannst du noch etwas Parmesan über den Käse streuen!

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 791kcal | Kohlenhydrate: 51g | Eiweiß: 46g | Fett: 44g | Sodium: 547mg
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