Go Back
–+ servings
Bunter Linsensalat mit Feta, Kirschtomaten, Gurke, Oliven, roten Zwiebeln und frischer Petersilie, angerichtet mit einem leichten Zitronen-Dressing.

Bunter Linsensalat einfach & schnell

Frischer bunter Linsensalat mit Feta, knackigem Gemüse und Zitronen-Dressing – ideal für ein leichtes, schnelles Mittagessen oder als Beilage.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten
4 Portionen

Zutaten

  • 480 g Braune Linsen (ca. 2 Dosen) abgetropft
  • 180 g Feta
  • 200 g Kirschtomaten
  • 1 Gurke
  • 2 Rote Zwiebeln
  • 1 Bund Petersilie
  • 100 g Schwarze Oliven

Dressing

  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Wasser
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen

  • Linsen im Sieb abtropfen lassen & mit Wasser abspülen.
  • Kirschtomaten halbieren, Feta zerkrümeln, Oliven halbieren.
  • Gurke in feine Würfel schneiden, rote Zwiebeln abziehen & in feine Scheiben schneiden.
  • Petersilie fein hacken.
  • Alle Zutaten für das Dressing vermischen.
  • Alles in eine große Schüssel geben, gut vermengen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  • Im Kühlschrank kurz durchziehen lassen, ggf. nochmal abschmecken & genießen.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 607kcal | Kohlenhydrate: 79g | Eiweiß: 39g | Fett: 16g
QR Code Ein Rezept von Foodwerk-Blog.de