Pistazien Küsschen – edel, cremig und einfach unwiderstehlich

Pistazien Küsschen sind kleine, feine Plätzchen, die beim ersten Bissen einfach begeistern. Der buttrige Mürbeteig trifft auf eine cremige Pistazienfüllung, die leicht nussig und wunderbar aromatisch schmeckt.

Ummantelt von weißer Schokolade werden sie zu einem echten Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Sie sind elegant, zart und bringen einen Hauch Luxus in die Weihnachtsbäckerei.

Warum Pistazien Weihnachtsplätzchen so beliebt sind

Pistazien Weihnachtsplätzchen haben diesen besonderen Geschmack, der sofort an edle Pralinen erinnert. Die Kombination aus süßer Schokolade, cremiger Füllung und feinem Pistazienaroma ist harmonisch, ohne zu schwer zu sein.

Besonders schön ist, dass die Plätzchen nicht nur fantastisch schmecken, sondern auch hübsch aussehen. Die zarte, helle Glasur lässt das satte Grün der Pistazienfüllung leicht durchschimmern – perfekt für festliche Anlässe.

Tipps für die perfekten Pistazien Küsschen

Ein Pistazien Küsschen gelingt am besten, wenn du die Butter für den Teig wirklich weich werden lässt. So lässt sich der Teig geschmeidig verarbeiten und die Plätzchen bekommen ihre feine Struktur.

Achte außerdem darauf, die geschmolzene Kuvertüre mit etwas Kokosöl zu verfeinern – das sorgt für Glanz und einen glatten Überzug. Wer mag, kann die Küsschen vor dem Trocknen mit gehackten Pistazien bestreuen, um ihnen das gewisse Extra zu geben.

Für wen Pistazien Weihnachtsplätzchen ideal sind

Pistazien Weihnachtsplätzchen sind perfekt für alle, die gerne besondere Sorten backen und Abwechslung auf dem Plätzchenteller lieben. Sie sind elegant genug für die Kaffeetafel, aber auch robust genug, um sie zu verschenken.

Durch ihre feine Pistaziennote und die cremige Textur werden sie schnell zu einem Favoriten – nicht nur zur Weihnachtszeit. Ein Plätzchen, das Genuss, Stil und weihnachtliche Wärme perfekt vereint.

Mein Tipp:

Trockne die Baiser-Küsschen im Ofen langsam bei niedriger Temperatur, damit sie außen knusprig und innen weich bleiben und nicht braun werden.

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Das Rezept

Pistazien Küsschen

Zubereitung: 25 Minuten Min.

Kochzeit: 45 Minuten Min.

Gesamtzeit: 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.

Zutaten

Für den Teig

• ▢ 275 g Mehl
• ▢ 125 g Sehr weiche Butter
• ▢ 130 g Zucker
• ▢ 1 Ei Ei
• ▢ 1 TL Vanilleextrakt
• ▢ 1 Prise Salz

Für die Pistaziencreme

• ▢ 400 g Pistaziencreme
• ▢ 120 g Weiche Butter

Für das Topping

• ▢ 300 g Weiße Kuvertüre
• ▢ 1 TL Kokosöl

Zubereitung

1. Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig halbieren, zu Kugeln formen, leicht platt drücken und mit etwas Mehl bestäuben.
3. Auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (nicht auf Backpapier!).
4. Plätzchen ausstechen – Tipp: Ausstecher kurz in Mehl tauchen – und auf ein Blech setzen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten backen, bis der Rand leicht goldbraun ist. Vollständig abkühlen lassen.
6. In der Zwischenzeit Pistaziencreme mit Butter zu einer luftigen Creme aufschlagen.
7. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Plätzchen einen Tuff spritzen.
8. Kuvertüre mit Kokosöl über dem Wasserbad schmelzen.
9. Die Küsschen in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Gitter abtropfen lassen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 178kcal | Kohlenhydrate: 16g | Eiweiß: 3g | Fett: 12g

Portionen

Portionen

40

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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