Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella
(schnelles Rezept aus Blätterteig)

Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella – knusprig, aromatisch und schnell gemacht

Ein Strudel aus Blätterteig ist immer eine gute Idee, wenn es schnell gehen soll. Der Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella ist dabei besonders lecker und unkompliziert. Mit frischem Pesto, saftigen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella wird dieser Strudel zu einem wahren Genuss.

Das Rezept ist ideal für spontane Gelegenheiten oder als Snack für zwischendurch. Ob als Beilage, Hauptgericht oder Partyhit – der Blätterteig Strudel mit Pesto und Mozzarella passt zu jeder Gelegenheit und begeistert alle.

Warum der Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella so beliebt ist

Die Kombination aus Blätterteig, Pesto und Mozzarella macht den Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella zu etwas ganz Besonderem. Der knusprige Blätterteig sorgt für die perfekte Hülle, während die Füllung mit saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella wunderbar aromatisch ist.

Das Beste daran ist die Vielseitigkeit. Du kannst das Pesto nach deinem Geschmack wählen – ob klassisches Basilikumpesto, ein würziges rotes Pesto oder eine selbstgemachte Variante. Genau deshalb ist der Blätterteig Strudel mit Pesto und Mozzarella ein Rezept, das immer wieder neu interpretiert werden kann.

Rezept für veganen Kuchen mit Brombeeren.
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Tipps für den perfekten Pesto Strudel

Damit der Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella optimal gelingt, solltest du den Blätterteig vor der Verarbeitung kurz auf Zimmertemperatur bringen. So lässt er sich leichter ausrollen und falten. Die Tomaten sollten in dünne Scheiben geschnitten werden, damit sie gleichmäßig garen und der Blätterteig knusprig bleibt.

Für eine besonders goldbraune Kruste pinsel den Strudel großzügig mit Eigelb ein. Die Pinienkerne geben nicht nur ein tolles Aroma, sondern sorgen auch für einen schönen Crunch. Der Blätterteig Strudel mit Pesto und Mozzarella wird so noch ansprechender.

Wenn du magst, kannst du den Strudel mit frischem Basilikum garnieren, bevor du ihn servierst. Das verleiht ihm nicht nur einen extra Frischekick, sondern macht ihn auch optisch zu einem Highlight.

Schnell, knusprig und vielseitig

Der Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella ist ein Rezept, das durch Einfachheit und Geschmack überzeugt. Mit seiner knusprigen Hülle und der aromatischen Füllung ist er ideal für jede Gelegenheit. Ob für den schnellen Hunger, als Snack oder als Teil eines Buffets – dieser Strudel kommt immer gut an.

Wenn du ein unkompliziertes Rezept suchst, das gleichzeitig beeindruckt, ist der Blätterteig Strudel mit Pesto und Mozzarella genau das Richtige. Probiere ihn aus und lass dich von diesem knusprigen Genuss begeistern. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen! 😊

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Pesto Strudel mit Tomate und Mozzarella (schnelles Rezept aus Blätterteig)

Foodwerk
Dieser Pesto Strudel hat sich zu einem kleinen Food Trend entwickelt. Er ist super lecker und in 10 Minuten vorbereitet. Egal ob zum Abendessen, Fingerfood, Brunch, Frühstück und Picknick - er passt immer.
Vorbereitung 10 minutes
Zubereitung 20 minutes
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal
  • 2 EL Pesto nach Wahl
  • 2 große Tomaten
  • 1 Kugel Mozzarella
  • 1 Eigelb
  • 1 Hand voll Pinienkerne
  • Frischer Basilikum
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung
 

  • Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
  • Blätterteig ausrollen und wie im Video oben gezeigt einschneiden.
  • Mit dem Pesto bestreichen.
  • Tomaten und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
  • Zuerst die Tomaten auf dem Pesto verteilen, salzen und danach den Mozzarella drauf legen.
  • Etwas Salz und Pfeffer auf den Mozzarella geben.
  • Wie im Video oben gezeigt zusammenfalten.
  • Mit dem Eigelb bestreichen und mit den Pinienkernen bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen, am besten auf einem Rost (Backblech drunter stellen, falls etwas tropft) ca. 20-25 Minuten knusprig backen. (Falls er zu dunkel oben wird, mit Alufolie abdecken, damit er auch unten knusprig wird.)

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 540 kcalCarbohydrates: 33 gProtein: 14 gFat: 40 gSugar: 1 gVitamin C: 0.1 mgCalcium: 179 mg

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27 Kommentare

  1. Hallo 🙂 das klingt superlecker und ich möchte ihn gerne mal probieren, allerdings hasse ich Eigelb 😀 würdest Du den steuyel dann gar nicht einstreichen oder mit Butter/Milch/Olivenöl…?
    Tausend Dank und lg Katrin

    Antworten
    • Hallo Katrin,

      du kannst ihn alternativ auch mit Milch einstreichen. Das ist kein Problem.

      Liebe Grüße
      Nadine

      Antworten
    • Liebe. Nadine. Ich habe gerade dein Pesto Strudel auf Instagram gesehen! Hat mich sofort angesprochen und nun habe ich das tolle Rezept! Vielen Dank! Ich werde es nächste Woche vielen Dank
      Bereiten und mit auf die Arbeit nehmen, ich weiß jetzt schon, dass die Mädels es lieben werden ???

      Antworten
      • Liebe Sarah, das freut mich sehr. Liebe Grüße Nadine

        Antworten
    • Hallo Nadine,
      Wenn der Strudel auf einen Rost soll, legst Du da etwas unter oder nur das Blech drunter und fertig?
      Gruß Thomas

      Antworten
      • Hallo Thomas, ja ganz normal Backpapier auf den Rost. Das Backblech einfach drunter einschieben, dass man nicht so viel Dreck hat, falls Flüssigkeit runter tropft.

        Antworten
  2. Oh das hört sich lecker an. Kann man den auch kalt essen oder schmeckt er dann nicht mehr so?

    Antworten
    • Hallo Doreen, der Strudel schmeckt kalt auch sehr lecker :). Liebe Grüße Nadine

      Antworten
    • Finde die Idee super, aber beim Nachmachen gerade ist alles durchnässt gewesen..:( gibt es einen Tipp dazu? Habe die Tomaten vorher bewusst schon abgetrocknet soweit es ging.

      Antworten
      • Hallo Jan, durch den Mozzarella und die Tomaten trinkt definitiv Wasser beim Backen aus. Wenn du es etwas „krosser“ magst, kannst du gerne wenn etwas Wasser austritt, diesen mit Küchenpapier wegmachen und dann weiter backen lassen. Liebe Grüße

        Antworten
    • 5 stars
      Den Blätterteig eine viertel Stunde vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank zu nehmen, war das Dümmste was ich tun konnte ? Ich habe nicht eine geschnittene Fläche im Ganzen über die Bestandteile legen können. Es waren nur Fetzen, die immer länger wurden.
      War lecker, aber hässlich ?

      Antworten
      • Hallo :),

        normalerweise reißt er ein, wenn du ihn direkt ausrollst (steht sogar auf der Verpackung). Jetzt hatte es natürlich in den letzten Tagen 35 Grad, da reichen dann auch 5 Minuten, sonst wird er zu weich und dehnt sich extrem.

        Liebe Grüße

        Antworten
  3. 5 stars
    Super lecker, soeben gemacht und der ganzen Familie hat es geschmeckt

    Antworten
    • Das freut mich total :). Liebe Grüße Nadine

      Antworten
  4. Wo finde ich denn das Video, auf das immer hingewiesen wird?

    Antworten
    • Hallo,

      Du findest es direkt hier auf der Seite. Einfach auf Play drücken.

      Liebe Grüße
      Nadine

      Antworten
      • Hallo,
        Auf der ganzen Seite ist auch nach zehnminütiger Suche kein einziges Video zu finden. Schade.
        Gruß Tom

        Antworten
        • Hallo Tom, das Video sieht aus wie ein Foto mit einem Playzeichen in der Mitte. Wenn du die Cookies nicht akzeptiert hast, funktioniert er allerdings nicht.

          Liebe Grüße
          Nadine

          Antworten
  5. 5 stars
    Hallo

    Ein sehr leckeres Rezept
    Und ruck zuck war er leer ☺Danke für das Rezept 😋

    Antworten
  6. Hallo das sieht super lecker ausübe ich würde es gern nächste Woche zum 1 Geburtstag meines Sohnes machen, nur bin ich mir super unsicher was fürn Pesto ich nehmen soll. Verätst du welches du genommen hast?
    Danke Anja

    Antworten
    • Ich benutze gerne das von Barilla.

      Antworten
  7. 5 stars
    Hab dieses Rezept in der LZ gesehen und nun endlich ausprobiert. Es schmeckt richtig lecker.

    Antworten
  8. 5 stars
    Ich liebe diesen Zopf. Er schmeckt so irre genial und ist so einfach zu machen.

    Antworten
  9. 5 stars
    Hallo. Kann man den Strudel auch am Vortag machen oder soll er frisch sein?
    VG Gabi

    Antworten
    • Ja, allerdings schmeckt Blätterteig frisch immer am besten.

      Antworten
  10. 5 stars
    Gestern erst gemacht und komplett überzeugt gewesen.

    Antworten
  11. 5 stars
    Das ist schon der 2. Strudel den ich von dir nachbacke. Beide sind mir richtig gut gelungen und meinen Mann freuts auch. Danke! 🙂

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5 from 8 votes

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