Pasta in Tomatensauce mit Hackfleischbällchen und Zucchini

Rezept für veganen Kuchen mit Brombeeren.

Pasta geht einfach immer! 🙂

Nudeln kann man in so vielen Varianten zubereiten und sie schmecken doch einfach immer oder? Das einfache Rezept ist bei Kindern ganz hoch im Kurs und schmeckt der ganzen Familie.

Die Pasta Pfanne ist einfach und schnell gemacht und so gut. Oft sind doch die einfachen Gerichte am besten.

SCHRITT FÜR SCHRITT ZUM PASTAGLÜCK

1. Schritt

Das Hackfleisch mit dem Ei, den Semmelbrösel und 1EL Tomatenmark vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß kräftig abschmecken. Die Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen in 10-12 kleine Bällchen formen.

2. Schritt

2EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum ca. 5 Minuten scharf anbraten.

3. Schritt

In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Knoblauchzehen abziehen. Zucchini vierteln und in 0,5cm breite Stücke schneiden.

4. Schritt

Sobald die Hackbällchen rundherum angebraten sind, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. Schritt

Die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.

6. Schritt

2EL Olivenöl erneut in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten. Knoblauchzehen dazupressen und mitbraten. Zucchini ebenfalls in die Pfanne geben und alles 3 Minuten anbraten. 2EL Tomatenmark dazugeben.

7. Schritt

Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.

8. Schritt

Die Gewürze und die Hackbällchen in die Pfanne geben und nochmals 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.

9. Schritt

Pasta und das Pastawasser dazugeben und alles gut vermischen. Ggf. noch mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Diese Zutaten kannst du ersetzen:

Statt der Zucchini kannst du auch Paprika, Champignons oder Kirschtomaten verwenden. Diese ebenfalls in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

Probier doch unbedingt auch mal eine vegetarische Variante aus. Dafür eignet sich Veggi Hackfleisch besonders gut.

Schnelle Pasta mit Hackfleischbällchen (einfaches Rezept)

Foodwerk

Sehr leckere Pasta Pfanne für die ganze Familie mit Tomatensauce, Zucchini und Hackbällchen.

5 from 1 vote

Rezept drucken

Vorbereitung 15

Zubereitung 25

Gesamt 40

Portionen

Zutaten

250 g Rinderhackfleisch
1 Ei
3 EL Semmelbrösel
3 EL Tomatenmark
200 g Pasta nach Wahl
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1/2 Zucchini
300 ml passierte Tomaten
3 EL Olivenöl
2-3 TL italienische Kräuter getrocknet
Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß

Anleitungen

Das Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Semmelbrösel und 1EL Tomatenmark vermischen und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß kräftig abschmecken.
Hackfleischmasse in 10-12 kleine Bällchen formen (geht am besten mit feuchten Händen).
2EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen rundherum ca. 5 Minuten scharf anbraten.
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen abziehen und die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Zucchini vierteln und in 0,5cm breite Stücke schneiden.
Hackbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Pasta nach Packungsanleitung zubereiten und beim Abgießen 1 Kelle Pastawasser auffangen.
2EL Olivenöl erneut in der Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
Knoblauch dazupressen. Zucchini und 2EL Tomatenmark ebenfalls hinzugeben und 3 Minuten braten.
Die passierten Tomaten hinzugeben und auf kleiner Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und den italienischen Kräutern würzen.
Hackbällchen dazugeben und 5 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Pastawasser und die Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen.

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 1061 kcalCarbohydrates: 118 gProtein: 46 gFat: 46 gSugar: 15 gVitamin C: 44 mgCalcium: 168 mg

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.

Mehr Rezepte

Nudelsalat mit grünem Spargel

Nudelsalat mit grünem SpargelÜber den Nudelsalat mit Spargel:Dieser einfache und schnelle Nudelsalat mit grünem Spargel, Kirschtomaten, Radieschen und Feta schmeckt sehr erfrischend, leicht und lecker. Ich bereite den Frühlingssalat gerne an heißen Sommertagen zu, da...

Spargel Pasta mit Lachs (Rezept aus dem Ofen)

Spargel Pasta mit Lachs (Rezept aus dem Ofen)Über die Spargel Pasta mit Lachs:Diese einfache und schnelle Nudeln mit grünem Spargel und Lachs schmecken sehr cremig, aromatisch und lecker. Die Spargel Frischkäse Pasta wird im Ofen zubereitet, wobei ich die Pasta extra...