Omas Gulasch Rezept
mit Rotwein
Omas Gulasch – Ein Klassiker mit Rotwein und Tradition
Manchmal gibt es nichts Besseres als ein herzhaftes Gericht aus Omas Küche. Omas Gulasch ist genau das: ein Klassiker, der mit zartem Rindfleisch, kräftigem Rotwein und einer Fülle an Aromen überzeugt. Es ist das perfekte Essen, um sich an kalten Tagen zu wärmen oder Gäste zu beeindrucken.
Das Besondere an diesem Gericht ist die Mischung aus Tradition und Geschmack. Die Kombination aus zart geschmortem Fleisch, cremiger Soße und würzigen Zutaten macht Omas Gulasch so unverwechselbar.
Der Geschmack von Heimat
Klassisches Gulasch mit Rotwein ist ein echtes Wohlfühlessen. Die Zwiebeln, der Knoblauch und die Gewürze sorgen für eine würzige Basis, die durch den Rotwein abgerundet wird. Der Wein gibt der Soße Tiefe und verleiht dem Gericht seine besondere Note.
Die lange Schmorzeit sorgt dafür, dass das Fleisch butterzart wird. Gleichzeitig verbinden sich die Aromen zu einer harmonischen Einheit, die einfach nach Heimat schmeckt. Dieses Gericht ist wie gemacht für gesellige Abende und gemütliche Stunden.
Tipps für perfektes Omas Gulasch
Damit dein Omas Gulasch perfekt gelingt, solltest du das Fleisch in mehreren Portionen anbraten. So bleibt es schön saftig und bekommt eine leckere Röstaroma-Kruste. Der Rotwein sollte von guter Qualität sein, da er den Geschmack der Soße wesentlich beeinflusst.
Wenn du die Soße dicker magst, kannst du sie nach dem Schmoren bei offenem Deckel einreduzieren lassen. Für ein besonders cremiges Ergebnis füge zum Schluss einen Klecks Crème fraîche hinzu. Die frische Petersilie sorgt für den letzten aromatischen Schliff.
Ein Gericht für besondere Momente
Klassisches Gulasch mit Rotwein ist nicht nur ein Festessen, sondern auch ein Alltagsgericht, das einfach immer passt. Es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft noch besser. Mit Beilagen wie Kartoffeln, Spätzle oder einem frischen Baguette wird das Gericht perfekt abgerundet.
Probiere Omas Gulasch aus und genieße den Geschmack von Tradition und Heimat. Dieses Gericht bringt Wärme auf den Tisch und zaubert ein Lächeln in jedes Gesicht!
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Omas Gulasch Rezept mit Rotwein
Zutaten
- 800 g Rindergulasch
- 3 Gemüsezwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 EL Tomatenmark
- 250 ml Rotwein
- 400 ml Rinderfond
- 2 EL Öl oder Butterschmalz
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 2 Lorbeerblätter
Topping:
- 150 g Creme Fraiche
- 4 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Gemüsezwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch abziehen und fein hacken.
- Öl in einer Pfanne/Topf stark erhitzen und das Fleisch auf zweimal kräftig anbraten, bis es von allen Seiten Farbe nimmt. Anschließend aus dem Topfe nehmen.
- Anschließend die Zwiebeln in den Topf geben und glasig braten.
- Knoblauch dazugeben und kurz mit braten.
- Danach das Tomatenmark dazugeben und ebenfalls mitbraten.
- Nun das Fleisch wieder in den Topf.
- Gewürze, Lorbeerblätter, Rotwein und Fond dazugeben und abgedeckt mind. 1 Stunde leicht köcheln lassen.
- Sollte das Gulasch noch zu flüssig sein, nochmal weitere 10-15 Minuten mit offenem Deckel köcheln lassen.
- Ggf. mit etwa Salz abschmecken und mit Creme Fraiche und Petersilie servieren.
Nährwerte
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Unser liebstes Rezept von dir. Vielen Dank:).
Mein Mann hat heute daa Gulasch nach diesem Rezept gekocht und mir hat es so gut geschmeckt. Er hat noch ordentlich Paprika mitreingemacht.
Das war soooo lecker, wird immer wieder nachgekocht.
Absoluter Game Changer.
Ich bin ein großer Fan von dir und liebe deine Rezepte.
Wir lieben dieses Gulasch
Mein Lieblingsgulasch. Dankeschön
Die Soße ist ein Traum. Dankeschön für dieses tolle Rezept.
Die Gewürzmischung in diesem Gericht ist ein Traum! Ich hätte nie gedacht, dass so einfache Zutaten so viel Geschmack bringen können.
Die Rotweinsauce ist einfach himmlisch
super lecker wird auf jedenfalls in die Lieblingsrezepte für die kalte Jahreszeit aufgenommen