Fruchtig, fluffig, unwiderstehlich: Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren

Ein warmes, süßes Blechgericht, das nicht nur himmlisch duftet, sondern auch toll aussieht. Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren gelingt schnell, macht kaum Aufwand und sorgt für Begeisterung am Tisch.

Besonders schön: Du brauchst nur wenige Zutaten, und während der Pfannkuchen im Ofen goldbraun wird, bleibt Zeit, um die Erdbeeren zu schneiden und die Schokolade zu schmelzen. Einfach praktisch – und lecker.

Warum dieser Pfannkuchen vom Blech so gut ankommt

Fluffiger Teig, fruchtige Erdbeeren und feine Linien aus weißer Schokolade – diese Kombination passt perfekt zusammen.

Gerade für Brunch, Frühstück mit Gästen oder ein spontanes Sommerdessert bietet der Pfannkuchen vom Blech alles, was du brauchst: Er lässt sich schnell vorbereiten, schmeckt warm wie kalt und sieht auf dem Teller wunderschön aus.

Außerdem muss hier nichts gewendet werden – der Teig kommt einfach aufs Blech, wird im Ofen gebacken und danach belegt. So einfach kann Genuss sein.

Tipps für den perfekten Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren

Damit der Pfannkuchen schön gleichmäßig aufgeht, solltest du den Teig nur kurz und glatt rühren. Kleine Klümpchen verschwinden beim Backen von selbst.

Die Erdbeeren am besten ganz zum Schluss auflegen – so bleiben sie frisch und verlieren nicht an Farbe.

Für die weiße Schokolade eignet sich ein Wasserbad besonders gut, da sie schnell verbrennt. Dünn darüber träufeln sorgt für einen schönen Look und harmoniert toll mit der leichten Süße des Teigs.

Ob du den Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren in Stücke schneidest oder aufrollst, bleibt dir überlassen – beides kommt gut an.

Ein Pfannkuchen vom Blech, der nach Sommer schmeckt

Dieser Blechkuchen ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch wunderbar wandelbar. Du kannst ihn mit anderem Obst belegen oder dunkle Schokolade verwenden, wenn du magst.

Auch als süßer Abschluss nach dem Grillen oder als Mitbringsel für ein Sommerfest passt der Pfannkuchen vom Blech hervorragend.

Die Kombination aus Erdbeeren und weißer Schokolade schmeckt einfach nach Sonne und guter Laune. Wer ihn einmal probiert hat, macht ihn immer wieder.

Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren – ein einfaches Rezept mit großem Genussfaktor.

Mein Tipp:

Verteile Erdbeeren und Schokolade gleichmäßig im Teig, damit sie beim Backen nicht alle nach unten sinken und der Pfannkuchen gleichmäßig aromatisch bleibt.

Das könnte auch interessant für dich sein:

Du brauchst noch mehr Inspiration für einen leckeren Pfannkuchen? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an:

• Ofenpfannkuchenrolle gefüllt mit einer Erdbeercreme
• Schokoladen Ofenpfannkuchen mit Himbeeren
• Herzhafter Ofenpfannkuchen mit Schinken und Käse

Das Rezept

Ofenpfannkuchen mit Erdbeeren & weißer Schokolade

Zubereitung: 5 Minuten Min.

Kochzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 400 ml Milch
• ▢ 2 Eier
• ▢ 3 EL Zucker
• ▢ 3 EL Öl z.B. Sonnenblumen- oder Keimöl
• ▢ 1 Prise Salz
• ▢ 160 g Mehl

Topping

• ▢ 250 g Erdbeeren
• ▢ 80 g Weiße Schokolade

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Zucker, Salz, Öl und Eier kurz miteinander verrühren.
3. Dann abwechselnd Mehl und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig rühren.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und für ca. 20 Minuten goldbraun backen.
5. In der Zwischenzeit Schokolade über dem Wasserbad schmelzen & Erdbeeren in Scheiben schneiden.
6. Pfannkuchen toppen, in Stücke schneiden oder aufrollen – und direkt genießen!

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Pfannkuchen | Kalorien: 1505kcal | Kohlenhydrate: 212g | Eiweiß: 48g | Fett: 53g

Portionen

Portionen

1

Pfannkuchen

Kochmodus

Cook ModeVerhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Rezeptvideo

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.