Nudeln mit Schinken-Erbsen Sauce: Cremig, herzhaft und schnell gemacht

Ein Teller Nudeln mit Schinken-Erbsen Sauce ist das perfekte Wohlfühlgericht, das nicht nur schnell, sondern auch einfach zubereitet werden kann. Mit der cremigen Sahnesauce, den zarten Erbsen und den herzhaften Schinkenwürfeln bietet dieses Rezept eine harmonische Kombination, die jeden begeistert. Der Parmesan sorgt außerdem für den letzten Schliff und macht das Gericht rundum perfekt.

Ob als schnelles Mittagessen oder unkompliziertes Abendessen, diese Pasta mit Erbsen und Speck passt immer. Dank der einfachen Zutaten lässt sie sich jederzeit zubereiten und überzeugt dabei mit ihrem vollen, würzigen Geschmack.

Warum die Nudeln mit Schinken-Erbsen Sauce so gut ankommen

Die Kombination aus der cremigen Sauce und dem herzhaften Schinken macht dieses Gericht so besonders. Die Erbsen bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine leichte Süße, die wunderbar mit dem Parmesan harmoniert. Außerdem sorgt das aufgefangene Nudelwasser dafür, dass die Sauce besonders geschmeidig wird und sich hervorragend mit den Nudeln verbindet.

Diese Pasta mit Erbsen und Speck ist außerdem unglaublich vielseitig. Du kannst beispielsweise frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen oder auch die Nudelsorte nach deinem Geschmack wählen. Egal ob Penne, Fusilli oder Spaghetti – das Gericht schmeckt einfach immer.

Tipps für die perfekte Pasta mit Erbsen und Speck

Damit die Nudeln mit Schinken-Erbsen Sauce wirklich gelingen, ist es wichtig, das Nudelwasser ausreichend zu salzen. So bekommen die Nudeln bereits beim Kochen einen vollen Geschmack. Beim Anbraten der Schinkenwürfel solltest du darauf achten, dass sie nicht zu lange in der Pfanne bleiben, damit sie saftig bleiben.

Das aufgefangene Pastawasser ist außerdem der Schlüssel zu einer besonders cremigen Sauce. Füge es am besten nach und nach hinzu, bis die Konsistenz genau richtig ist. Wenn du eine etwas leichtere Variante bevorzugst, kannst du einen Teil der Sahne durch Milch ersetzen.

Für eine frische Note kannst du außerdem ein paar Tropfen Zitronensaft über die fertigen Nudeln geben. Das bringt nicht nur Frische, sondern hebt auch die Aromen der anderen Zutaten hervor.

Ein Klassiker für jeden Tag

Cremige Nudeln mit Schinken-Erbsen Sauce sind ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Mit wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung zauberst du ein leckeres und sättigendes Gericht, das sowohl Groß als auch Klein begeistert.

Probiere diese Pasta mit Erbsen und Speck aus und lass dich von ihrem einzigartigen Geschmack überzeugen. Ein unkompliziertes Rezept, das in kurzer Zeit auf dem Tisch steht und garantiert jedem schmeckt!

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Das Rezept

Nudeln mit Schinken-Erbsen Sauce und Parmesan

Zubereitung: 5 Minuten Min.

Kochzeit: 10 Minuten Min.

Gesamtzeit: 15 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 300 g Nudeln nach Wahl
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 300 ml Sahne oder Cremefine
• ▢ 150 g (magere) Speckwürfel oder Schinkenwürfel
• ▢ 50 g Parmesan
• ▢ 100 g Erbsen
• ▢ 1-2 Kellen Pastawasser
• ▢ Salz & Pfeffer
• ▢ 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten und beim Abgießen 2 Kellen Nudelwasser auffangen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin 2-3 Minuten anbraten.
3. Tomatenmark dazugeben und mitbraten.
4. Mit der Sahne ablöschen und die Erbsen dazugeben.
5. Anschließend das Pastawasser dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
6. 30g geriebener Parmesan dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Nudeln in die Sauce geben und gut durchmischen.
8. Mit dem restlichen Parmesan servieren.

Nährwerte

Serving: 1Portion | Kalorien: 685kcal | Kohlenhydrate: 63g | Eiweiß: 26g | Fett: 37g

Portionen

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4

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Rezeptvideo

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