Loaded-Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar – cremig und deftig

Eine Loaded-Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar ist echtes Soulfood, das dich von innen wärmt und dabei richtig satt macht. Durch die Kombination von Kartoffeln, knusprigem Speck und würzigem Käse entsteht eine cremige Suppe voller Geschmack.

Schon beim Anbraten des Specks verbreitet sich ein herrlicher Duft in der Küche. Wenn dann der Cheddar langsam in der Suppe schmilzt, bekommt sie eine unwiderstehliche Cremigkeit.

Warum eine Kartoffelsuppe mit Cheddar immer begeistert

Eine Kartoffelsuppe mit Cheddar überzeugt durch ihre einfache Zubereitung und ihre Vielseitigkeit. Sie schmeckt nicht nur als Hauptgericht, sondern passt auch hervorragend als Vorspeise zu einem besonderen Menü.

Außerdem lässt sie sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel etwas Jalapeños hinzufügen, um der Suppe eine pikante Note zu geben, oder zusätzliches Gemüse einarbeiten, damit sie noch bunter wird.

Tipps für die beste Loaded-Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar

Damit deine Loaded-Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar besonders cremig wird, solltest du die Kartoffeln nur grob zerstampfen. So bleibt die Suppe rustikal, aber dennoch geschmeidig.

Für ein noch intensiveres Aroma kannst du statt Hühnerbrühe auch Gemüsebrühe verwenden. Wenn du es würziger magst, gib etwas geräuchertes Paprikapulver hinzu, das harmoniert perfekt mit dem Speck.

Suppe, die immer gut ankommt

Ob als Mittagessen für die Familie oder als wärmendes Abendessen – eine Kartoffelsuppe mit Cheddar passt immer. Sie ist sättigend, cremig und durch das Topping aus Schmand, Speck und Frühlingszwiebeln ein echtes Highlight.

Die Loaded-Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar vereint alles, was man an einem kalten Tag braucht: Wärme, Geschmack und eine Portion Gemütlichkeit. Jeder Löffel macht Lust auf mehr.

Mein Tipp:

Brate den Speck zuerst richtig knusprig an und schöpfe ihn vor dem Servieren etwas ab, damit er außen knusprig bleibt und die Suppe nicht verwässert.

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Das Rezept

Loaded-Kartoffelsuppe mit Speck und Cheddar

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 45 Minuten Min.

Zutaten

Suppe

• ▢ 1,5 kg Kartoffeln mehligkochend
• ▢ 200 g Speck am Stück
• ▢ 1 Große Zwiebel
• ▢ 5 Knoblauchzehen
• ▢ 60 g Butter
• ▢ 60 g Mehl
• ▢ 800 ml Hühnerbrühe
• ▢ 500 ml Milch
• ▢ 200 g Sahne
• ▢ 150 g Cheddar gerieben
• ▢ 1 TL Paprika edelsüß
• ▢ Salz & Pfeffer

Topping

• ▢ 50 g Cheddar gerieben
• ▢ 4 EL Schmand
• ▢ 2 Frühlingszwiebeln in Ringe geschnitten

Zubereitung

Vorbereitung

1. Speck in Streifen schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
3. Zwiebel fein würfeln.
4. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken.
5. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden (für das Topping beiseite legen).

Speck anbraten

1. Speckstreifen in einem großen Topf ohne zusätzliches Fett knusprig braten.
2. Herausnehmen und beiseite stellen, Fett im Topf lassen.

Basis anrösten

1. Butter in den Topf geben, Zwiebel darin glasig braten.
2. Knoblauch zufügen und kurz mitbraten.
3. Mit Mehl bestäuben und 1 Minute anrösten.
4. Mit Milch, Sahne und Brühe ablöschen.
5. Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß einrühren.
6. Kartoffelwürfel zugeben und abgedeckt 20–30 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
7. Suppe mit einem Kartoffelstampfer nach Belieben grob zerstampfen.
8. 150 g Cheddar und den Speck (bis auf 2 EL für Deko) unterrühren.

Servieren

1. Suppe in Schüsseln füllen und mit Schmand, restlichem Speck, 50 g Cheddar und Frühlingszwiebelringen toppen.
2. Sofort genießen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 792kcal | Kohlenhydrate: 102g | Eiweiß: 19g | Fett: 46g

Portionen

Portionen

4

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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