Lasagne-Suppe – cremig, herzhaft und schnell gemacht

Lasagne ist ein Klassiker, den fast jeder liebt. Doch manchmal fehlt einfach die Zeit, um eine aufwendige Lasagne aus dem Ofen zu zaubern. Genau dafür gibt es die Lasagne-Suppe – sie bringt den gleichen köstlichen Geschmack, ist aber viel schneller fertig.

Der Geschmack von Hackfleisch, Tomaten und Lasagneplatten verbindet sich in einer cremigen Brühe zu einer unwiderstehlichen Kombination. Mit Parmesan und einem Klecks Creme Fraiche wird sie besonders aromatisch.

Warum du diese cremige Lasagne-Suppe probieren solltest

Diese Suppe vereint alles, was eine gute Lasagne ausmacht. Sie ist würzig, sättigend und voller Geschmack. Dazu ist sie in nur 20 Minuten auf dem Tisch und damit perfekt für stressige Tage.

Durch die Kombination aus Tomaten, Hackfleisch und italienischen Kräutern entsteht ein intensives Aroma. Die zerbrochenen Lasagneplatten sorgen für die typisch italienische Note. Eine cremige Lasagne-Suppe ist also die perfekte Alternative, wenn es mal schnell gehen muss.

Tipps für die perfekte Konsistenz

Damit die Lasagneplatten nicht zu weich werden, sollten sie erst gegen Ende der Kochzeit in die Suppe gegeben werden. So behalten sie ihre angenehme Bissfestigkeit.

Wer es noch würziger mag, kann zusätzlich Chiliflocken oder mehr Kräuter hinzufügen. Auch ein Schuss Sahne macht die Lasagne-Suppe besonders cremig und verleiht ihr eine feine, milde Note.

Einfach, schnell und unglaublich lecker

Dieses Rezept ist ideal für alle, die Lasagne lieben, aber eine unkomplizierte Variante suchen. Eine cremige Lasagne-Suppe wärmt von innen und ist genau das Richtige für kalte Tage oder gemütliche Abende.

Ob als schnelles Abendessen oder Meal-Prep für die Woche – diese Suppe passt immer. Wer sie einmal probiert hat, wird sie garantiert immer wieder kochen!

Mein TIpp:

Gib die Lasagneplatten erst gegen Ende der Kochzeit dazu, damit sie bissfest bleiben und nicht zu weich werden – das ist entscheidend für die richtige Konsistenz.

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Das Rezept

Lasagne-Suppe

Zubereitung: 5 Minuten Min.

Kochzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 500 g Hackfleisch Rind oder gemischt
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 800 g Tomaten stückig
• ▢ 800 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
• ▢ 2 EL Tomatenmark
• ▢ 1 TL italienische Kräuter z. B. Oregano, Basilikum
• ▢ 1 TL Paprikapulver
• ▢ 10 Lasagneplatten in Stücke gebrochen
• ▢ 200 g Creme Fraiche
• ▢ 50 g Parmesan gehobelt
• ▢ Salz & Pfeffer nach Geschmack
• ▢ Frisches Basilikum zur Garnitur

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
5. Dann die stückigen Tomaten und die Brühe hinzufügen.
6. Mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die gebrochenen Lasagneplatten in die Suppe geben und ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
8. 150g Creme Fraiche einrühren und bei Bedarf nachwürzen.
9. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit einem Klecks Creme Fraiche servieren. Mit frischem Basilikum und gehobeltem Parmesan garnieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 770kcal | Kohlenhydrate: 69g | Eiweiß: 39g | Fett: 37g

Portionen

Portionen

4

Portionen

Kochmodus

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Rezeptvideo

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