Kürbis Kartoffel Gratin – Herbstlicher Genuss für jeden Tag

Ein herzhaftes Gratin passt perfekt in die kühlere Jahreszeit. Besonders, wenn es so köstlich ist wie dieses Kürbis Kartoffel Gratin. Die Kombination aus Hokkaido-Kürbis und Kartoffeln ist einfach unwiderstehlich.

Überbacken mit einer goldbraunen Käseschicht und abgerundet mit einer würzigen Rosmarin-Sahne-Sauce wird daraus ein echtes Wohlfühlgericht. Ob als Hauptspeise oder als Beilage – dieses Rezept bringt Herbstgenuss auf den Tisch.

Warum ein Hokkaido-Kürbis Rezept so beliebt ist

Ein Hokkaido-Kürbis Rezept überzeugt mit seiner Vielseitigkeit. Der Kürbis bringt nicht nur eine herrliche Süße mit, sondern lässt sich auch ganz unkompliziert verarbeiten.

In Kombination mit Kartoffeln entsteht ein Gratin, das cremig und gleichzeitig wunderbar aromatisch ist. Das Beste daran? Es sieht genauso gut aus, wie es schmeckt!

Tipps für das perfekte Kürbis Kartoffel Gratin

Damit dein Kürbis Kartoffel Gratin besonders gut gelingt, gibt es ein paar hilfreiche Tricks. Schneide die Kartoffeln und den Kürbis in möglichst dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig garen.

Verteile die Sauce gleichmäßig über die Schichten, damit jede Schicht schön saftig wird. Für eine extra knusprige Kruste kannst du am Ende etwas mehr Käse verwenden und das Gratin ohne Abdeckung weiterbacken.

Ein herbstlicher Klassiker für jede Gelegenheit

Ein Hokkaido-Kürbis Rezept wie dieses Gratin ist perfekt für jeden Anlass. Es passt zu gemütlichen Abenden genauso wie zu besonderen Anlässen.

Probiere dieses Kürbis Kartoffel Gratin aus und lass dich von seinem cremigen Geschmack und der würzigen Sauce begeistern. Es ist einfach zuzubereiten, herrlich aromatisch und ein echtes Highlight für den Herbst!

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Das Rezept

Kürbis Kartoffel Gratin

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 1 Stunde Std.

Gesamtzeit: 1 Stunde Std. 15 Minuten Min.

Zutaten

Basis

• ▢ 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
• ▢ 600 g Hokkaido Kürbis
• ▢ 150 g Käse gerieben

Soße

• ▢ 200 g Schlagsahne
• ▢ 250 ml Milch
• ▢ 1 EL Rosmarin gehackt
• ▢ 1 Knoblauchzehe
• ▢ 50 g Parmesan gerieben
• ▢ 1 EL Speisestärke
• ▢ 1 TL Currypulver
• ▢ 1 TL Paprika edelsüß
• ▢ Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
2. Kürbis halbieren, Kerne entfernen und in dünne Spalten schneiden.
3. Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren (gut salzen).
4. Die Hälfte der Kartoffeln und des Kürbis abwechselnd in eine Auflaufform geben.
5. Nun die Hälfte des geriebenen Käse darauf geben und die restlichen Kartoffeln und Kürbis darauf verteilen.
6. Sauce über alles geben und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
7. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und für 45 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- Unterhitze garen.
8. Danach die Alufolie entfernen, den Backofen auf 220 Grad schalten und weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 647kcal | Kohlenhydrate: 32g | Eiweiß: 25g | Fett: 49g

Portionen

Portionen

3

Portionen

Kochmodus

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Rezeptvideo

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