Herzhaft und schnell: Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne

Manchmal fehlt die Zeit, aber der Hunger ist groß. Genau hier kommt die Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne ins Spiel. Sie ist nicht nur unglaublich schnell gemacht, sondern auch super lecker und perfekt für jeden Anlass.

Mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und einer herrlich cremigen Sauce bringt dieses Gericht alles mit, was man sich wünscht. Egal, ob du etwas Leichtes für die Mittagspause suchst oder ein ausgewogenes Abendessen – dieses Rezept passt immer.

Warum diese Pfanne begeistert

Die Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne überzeugt vor allem durch ihre Vielseitigkeit. Dank der einfachen Zutaten und der schnellen Zubereitung ist sie ideal für die Alltagsküche. Doch das Beste ist die Kombination aus zartem Hähnchen und knackigem Gemüse.

Die Möhren sorgen für eine leichte Süße, während der Kohlrabi einen feinen, frischen Geschmack mitbringt. Genau das macht diese cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne so unwiderstehlich. Und dazu kommt die cremige Schmandsauce, die das Ganze perfekt abrundet.

Tipps für die perfekte Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne

Damit deine Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne ein voller Erfolg wird, gibt es ein paar Dinge zu beachten. Schneide das Gemüse möglichst gleich groß. Das sorgt dafür, dass alles gleichmäßig gart. So bleiben die Möhren schön knackig und der Kohlrabi verliert nicht seinen Biss.

Auch das Hähnchen ist wichtig. Brate es scharf an, damit es eine schöne Farbe bekommt und saftig bleibt. Erst zum Schluss kommt das Fleisch zurück in die Pfanne. Das verhindert, dass es beim Köcheln zu trocken wird.

Für die cremige Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist außerdem die richtige Konsistenz der Sauce entscheidend. Rühre die Speisestärke gut an und füge sie langsam hinzu, damit keine Klümpchen entstehen. So wird die Sauce herrlich sämig.

Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne – einfach und köstlich

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Das Rezept

Kohlrabi-Möhren-Hähnchen Pfanne

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 30 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 400 g Hähnchenbrustfilet
• ▢ 3 Möhren
• ▢ 2 Kohlrabi
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 200 g Schmand
• ▢ 350 ml Gemüsebrühe
• ▢ 1 Hand voll Petersilie
• ▢ 1-2 TL Speisestärke
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ Paprika edelsüß
• ▢ 2-3 EL Öl

Zubereitung

1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Kohlrabi schälen und in ca. 1cm große Stücke schneiden.
4. Zwiebel und Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
5. 2EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch ca. 4 Minuten scharf anbraten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Beiseite stellen.
7. 1EL Öl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel anbraten.
8. Knoblauch, Möhren und Kohlrabi dazugeben und mitbraten.
9. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
10. Gewürze und Schmand dazugeben und unterrühren.
11. Speisestärke mit 2EL kaltem Wasser glatt rühren.
12. Hähnchenfleisch und Speisestärke dazugeben und 1 Minuten köcheln lassen.
13. Gehackte Petersilie dazugeben und mit Basmati Reis servieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 467kcal | Kohlenhydrate: 21g | Eiweiß: 33g | Fett: 17g

Portionen

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3

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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