Knuspriger Gnocchi Salat mit Kirschtomaten

Knuspriger Gnocchi Salat mit gerösteten Mini-Gnocchis, Kirschtomaten, Rucola, Oliven und Mozzarella, verfeinert mit einem würzigen Balsamico-Dressing.

Knuspriger Gnocchi Salat – Frischer Genuss mit goldbraunen Gnocchis

Ein knuspriger Gnocchi Salat ist die perfekte Kombination aus cremig, knackig und würzig. Die gerösteten Gnocchis sorgen für eine leicht krosse Textur, während saftige Kirschtomaten, würziger Rucola und zarter Mini-Mozzarella den Salat wunderbar abrunden.

Ein Hauch von Balsamico-Dressing verleiht dem Gericht eine angenehme Säure, die alle Zutaten perfekt verbindet.

Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell gemacht.

Ob als leichtes Mittagessen, Beilage zum Grillen oder als besondere Salatvariation – der Crispy Gnocchi Salat begeistert einfach immer.

Warum dieser Gnocchi Salat so gut ankommt

Salate sind oft frisch und leicht, aber manchmal fehlt ihnen das gewisse Extra. Genau hier kommt der knuspriger Gnocchi Salat ins Spiel!

Durch das Rösten werden die Gnocchis außen goldbraun und leicht knusprig, während sie innen herrlich weich bleiben.

Besonders praktisch: Die Gnocchis lassen sich einfach im Airfryer oder Backofen zubereiten. Kein zusätzliches Öl in der Pfanne, keine komplizierten Schritte – und trotzdem ein perfektes Ergebnis. Genau das macht den Crispy Gnocchi Salat so besonders.

Dazu kommt die perfekte Balance aus Aromen. Die Süße der Kirschtomaten, die Würze des Rucolas und die Cremigkeit des Mozzarellas harmonieren perfekt mit dem leicht säuerlichen Dressing.

Tipps für den perfekten Gnocchi Salat

Damit der knuspriger Gnocchi Salat richtig knusprig wird, solltest du die Gnocchis vor dem Backen mit Olivenöl und Paprikapulver würzen.

Das sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine schöne goldbraune Farbe.

Der Salat schmeckt am besten, wenn die Gnocchis kurz abgekühlt sind. Direkt aus dem Ofen können sie das Dressing zu schnell aufnehmen und weicher werden.

Wer es besonders knackig mag, sollte die Gnocchis erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Auch beim Crispy Gnocchi Salat gilt: Variiere nach Geschmack! Füge geröstete Pinienkerne hinzu, ergänze Avocado oder verwende statt Balsamico eine Zitronen-Vinaigrette. So kannst du das Rezept immer wieder neu entdecken.

Knuspriger Gnocchi Salat – Schnell gemacht, voller Geschmack

Der knuspriger Gnocchi Salat ist ein echtes Highlight für alle, die Salate mit dem gewissen Extra lieben.

Die Kombination aus warmen, knusprigen Gnocchis und frischen Zutaten macht ihn besonders abwechslungsreich.

Probiere dieses Rezept aus und überzeuge dich selbst! Ob als leichtes Abendessen oder als köstliche Beilage – der Crispy Gnocchi Salat bringt Abwechslung auf den Tisch und schmeckt einfach fantastisch.

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Knuspriger Gnocchi Salat mit Kirschtomaten, Mozzarella und Rucola

Knuspriger Gnocchi Salat – eine köstliche Kombination aus goldbraunen Gnocchis, frischen Tomaten, Mozzarella und würzigem Rucola.

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Vorbereitung 10

Zubereitung 30

Gesamt 40

Portionen 3 Portionen

Zutaten

Salat

300 g Kirschtomaten halbiert
250 g Mini-Mozzarella
50 g Rucola
40 g Oliven

Gnocchis

500 g Mini Gnocchis
4 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver edelsüß
1 Prise Salz & Pfeffer

Dressing

2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
1 TL Honig oder Ahornsirup
1 TL Dijon-Senf
Salz & Pfeffer

Zubereitung

Gnocchis vorbereiten

Gnocchi mit dem Öl, Salz und Paprika edelsüß mischen und im Airfryer bei 195 Grad ca. 20 Minuten backen. Immer wieder durchschütteln. Alternativ im Backofenbei 200 Grad Ober- Unterhitze ca. 40 Minuten knusprig backen. Ab und zu wenden.

Zutaten vorbereiten

Kirschtomaten, Mozzarella und Oliven halbieren.

Dressing mischen

Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

Salat zusammenstellen

Kirschtomaten, Oliven, Mozzarella und Rucola in eine Schüssel geben.
Mit dem Dressing vermengen.
Die gerösteten und abgekühlten Gnocchis dazugeben und direkt genießen.
Mini-Mozzarella hinzufügen und genießen!

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 581 kcalCarbohydrates: 66 gProtein: 27 gFat: 24 g

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