Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter – Einfach, lecker und aromatisch
Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die uns am meisten begeistern. Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter gehören definitiv dazu! Die Kombination aus zartem Inneren und einer herrlich knusprigen Kruste macht sie zu einer perfekten Beilage für jede Mahlzeit.
Das Besondere an diesem Rezept sind die feinen Einschnitte, die die Kartoffeln beim Backen so gleichmäßig garen lassen. Zusammen mit der geschmolzenen Kräuterbutter und frischen Kräutern entsteht ein unwiderstehlicher Geschmack. Diese goldbraunen Ofenkartoffeln mit Kräutern sind unkompliziert und dennoch raffiniert.
Ein Klassiker in neuem Look
Fächerkartoffeln sehen nicht nur hübsch aus, sondern überzeugen auch geschmacklich. Die feinen Schichten nehmen die Kräuterbutter besonders gut auf und sorgen für ein harmonisches Aroma. Zudem sind sie außen knusprig und innen wunderbar weich.
Die goldene Farbe der Kartoffeln entsteht durch die Kombination aus Olivenöl und dem Backen im Ofen. Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter sind ein echter Hingucker auf dem Teller und passen zu zahlreichen Gerichten. Ob zu Fleisch, Fisch oder einfach nur mit einem frischen Dip – sie sind vielseitig einsetzbar.
Tipps für das beste Ergebnis
Damit deine goldbraunen Ofenkartoffeln mit Kräutern besonders gut gelingen, gibt es ein paar einfache Tricks. Schneide die Kartoffeln möglichst gleichmäßig ein, damit sie gleichmäßig garen. Ein Trick ist, die Kartoffeln zwischen zwei Essstäbchen zu legen, damit du nicht versehentlich durchschneidest.
Die Kräuterbutter sollte gut geschmolzen und großzügig aufgetragen werden. So ziehen die Aromen perfekt in die Kartoffeln ein. Wichtig ist auch, sie vor dem Backen leicht mit Olivenöl zu bepinseln, um die perfekte knusprige Kruste zu erhalten. Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter werden so garantiert zum Highlight deines Gerichts.
Goldbraune Ofenkartoffeln mit Kräutern – Eine Beilage, die begeistert
Egal, ob als Beilage zu einem festlichen Menü oder als Snack zwischendurch – goldbraune Ofenkartoffeln mit Kräutern sind immer eine gute Wahl. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem Allrounder in der Küche.
Für zusätzliche Abwechslung kannst du das Rezept leicht anpassen. Probiere verschiedene Kräuter oder würze die Kartoffeln mit Paprika, Knoblauchpulver oder einer Prise Chilipulver. Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter lassen sich ganz nach deinem Geschmack verfeinern und sorgen immer für Begeisterung.
Das könnte auch interessant für dich sein:
Du brauchst noch mehr Inspiration für eine leckere Beilage? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an:
- Nudelsalat mit grünem Spargel
- Gegrillter Pfirsich Salat mit Burrata und Serrano Schinken
- Linsen Salat (veganes Rezept)
Das Rezept
Knusprige Fächerkartoffeln mit Kräuterbutter
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 25 Minuten
Zutaten
- 10 Mittelgroße Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 60 g Kräuterbutter
- 3 EL Petersilie gehackt
- Meersalz
- Olivenöl
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und jeweils eine Kartoffel zwischen 2 Essstäbchen oder 2 Kochlöffel auf ein Brett legen.
- Nun eng aneinander einschneiden (nicht durchschneiden) und in eine Auflaufform/Backblech geben.
- Mit Olivenöl besprühen/bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 60 Minuten backen.
- Kräuterbutter schmelzen und die Kartoffeln nach der Backzeit damit bestreichen und salzen.
- Anschließend weitere 15 Minuten backen und danach mit gehackter Petersilie bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Portionen
Portionen
Kochmodus
Rezeptvideo
Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.
Birgit
Dieses Abzeichen wird Leser*innen
verliehen, die bereits mehr als 100
Foodwerk-Rezepte nachgekocht und
bewertet haben.
Super Beilage, durch das Einschneiden waren die super crunchy
Dieses Abzeichen wird Leser*innen
verliehen, die bereits mehr als 100
Foodwerk-Rezepte nachgekocht und
bewertet haben.