Erfrischendes Dessert: das cremige Keks Eis Sandwich

Wenn der Sommer ruft, ist ein süßes, eiskaltes Dessert genau das Richtige. Das Keks Eis Sandwich ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch wunderbar cremig, knackig und aromatisch.

Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses Dessert ganz einfach selbst zubereiten – ganz ohne Eismaschine oder aufwendige Techniken. Das macht es perfekt für alle, die wenig Zeit, aber große Lust auf etwas Besonderes haben.

Dank der Kombination aus sahniger Füllung, knusprigem Keks und dem feinen Geschmack der Pistazie entsteht ein kleiner Genussmoment, der Groß und Klein begeistert.

Warum du diesen Pistazien Eisriegel lieben wirst

Cremigkeit trifft auf Knusper – besser kann ein Dessert kaum sein. Die sahnige Masse aus geschlagener Sahne, gezuckerter Kondensmilch und Pistaziencreme wird herrlich fluffig und leicht süß.

Durch die Verwendung von Karamellkeksen entsteht nicht nur ein toller Geschmack, sondern auch ein stabiler Boden und Deckel für deinen Pistazien Eisriegel. Die Keksschichten weichen beim Einfrieren leicht durch und sorgen für ein angenehmes Mundgefühl.

Die Pistaziencreme, in die du die fertigen Riegel eintauchst, sorgt für den besonderen Wow-Effekt. Und das Topping aus gehackten Pistazien macht alles noch hübscher – und knackiger.

Ob zum Kaffee, als Snack zwischendurch oder als besonderes Highlight auf der Sommerparty – dieser Pistazien Eisriegel passt immer und überall.

Tipps für perfekte Keks Eis Sandwiches

Damit deine Keks Eis Sandwiches beim Zubereiten gelingen, solltest du ein paar einfache Tricks beachten. Verwende unbedingt Backpapier in der Form – so lassen sich die Riegel nach dem Frosten problemlos lösen.

Achte darauf, die Creme gleichmäßig zu verstreichen, damit alle Stücke die gleiche Höhe und Konsistenz haben. Beim Schichten solltest du leicht andrücken, damit alles schön kompakt bleibt.

Vor dem Eintauchen in die Pistaziencreme: kurz antauen lassen! Dann schmilzt nichts, aber der Überzug haftet besser. Die Pistaziencreme kannst du idealerweise in der Mikrowelle leicht erwärmen, damit sie flüssig wird – aber nicht zu heiß.

Und wenn du möchtest, kannst du die gehackten Pistazien auch vorher kurz anrösten. Das hebt das Aroma zusätzlich hervor und verleiht deinen Keks Eis Sandwiches noch mehr Geschmackstiefe.

Ein Sommerdessert mit Gelinggarantie

Manchmal braucht es keine komplizierten Rezepte, um Eindruck zu machen. Dieses Keks Eis Sandwich ist der Beweis dafür, dass einfach und raffiniert wunderbar zusammenpassen.

Es ist vielseitig, lässt sich gut vorbereiten und sogar auf Vorrat einfrieren. So hast du immer etwas Leckeres griffbereit, wenn Gäste kommen – oder wenn du dir einfach selbst etwas gönnen möchtest.

Gerade in der warmen Jahreszeit bietet ein selbstgemachter Pistazien Eisriegel die perfekte Abwechslung zu klassischen Kuchen oder schweren Desserts. Er ist kühl, süß, nussig und herrlich cremig.

Probier’s aus – dieses Rezept wird garantiert schnell zum Lieblingsdessert in deinem Sommerrepertoire!

Mein Tipp:

Die gefüllten Kekse vor dem Servieren ausreichend durchkühlen lassen. Erst dann wird die Pistazienfüllung schnittfest und die Sandwiches lassen sich sauber essen, ohne zu zerdrücken.

Das könnte auch interessant für dich sein:

Du brauchst noch mehr Inspiration für ein leckeres Eis? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an:

• Softeis aus 4 Zutaten mit Erdbeersauce
• Spaghetti Eis Dessert Rolle ohne backen
• Mango Eis aus 3 Zutaten

Das Rezept

Keks Eis Sandwich mit Pistazie

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 5 Stunden Std.

Gesamtzeit: 5 Stunden Std. 10 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 600 g Schlagsahne
• ▢ 1 Dose Kondensmilch gezuckert
• ▢ 200 g Pistaziencreme
• ▢ 50 g Pistazien gehackt
• ▢ 300 g Kekse z.B. Karamellkekse oder Butterkekse

Zubereitung

1. Sahne & Kondensmilch ca. 5 Minuten cremig aufschlagen.
2. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, eine Schicht Kekse hineinlegen.
3. Die Creme darauf streichen, weitere Kekse oben drauf setzen.
4. Für mind. 5 Std. (besser über Nacht) einfrieren.
5. In Stücke schneiden. Pistaziencreme kurz in der Mikrowelle erwärmen, Sandwiches zur Hälfte eintauchen & mit Pistazien bestreuen.
6. Noch 1 Std. frosten & genießen!

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 312kcal | Kohlenhydrate: 17g | Eiweiß: 5g | Fett: 26g

Portionen

Portionen

16

Stück

Kochmodus

Cook ModeVerhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Rezeptvideo

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.