Kartoffelsalat
mit Tomaten und Mozzarella
(einfaches Rezept)
Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella: Frisch, leicht und einfach lecker
Ein Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella ist die perfekte Kombination aus herzhaften und frischen Aromen. Die ofengebackenen Kartoffeln, der knackige Salat und die saftigen Kirschtomaten harmonieren wunderbar miteinander. Zusammen mit den cremigen Mozzarella-Kugeln und einem würzigen Basilikum-Dressing entsteht ein Salat, der garantiert begeistert.
Dieser italienische Kartoffelsalat ist schnell gemacht und passt zu vielen Gelegenheiten. Ob als Beilage zum Grillen, als leichte Mahlzeit oder für ein Buffet – mit diesem Rezept liegst du immer richtig. Er schmeckt nicht nur köstlich, sondern sieht auch noch toll aus.
Warum der Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella überzeugt
Das Geheimnis dieses Salats liegt in den ofengebackenen Kartoffeln. Sie bekommen eine knusprige Textur und einen intensiven Geschmack, der perfekt mit dem Basilikum-Dressing harmoniert. Die Kirschtomaten und der Mozzarella bringen Frische und Cremigkeit, die das Gericht ideal abrunden.
Ein italienischer Kartoffelsalat ist außerdem unglaublich vielseitig. Du kannst ihn warm oder kalt genießen, je nach Vorlieben. Dank der einfachen Zubereitung eignet sich das Rezept auch hervorragend für den Alltag oder für spontane Gäste.
Tipps für den perfekten italienischen Kartoffelsalat
Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie im Ofen gleichmäßig garen. Für eine besonders knusprige Textur kannst du sie am Ende der Backzeit kurz unter den Grill legen. Das Dressing sollte frisch zubereitet werden, damit die Basilikumnote optimal zur Geltung kommt.
Wenn du den Geschmack intensivieren möchtest, kannst du zusätzlich ein paar frische Basilikumblätter als Dekoration verwenden. Die Pinienkerne kannst du vorher leicht anrösten, um ihr nussiges Aroma zu verstärken. Serviere den Salat am besten sofort nach dem Mischen, damit die Zutaten schön frisch bleiben.
Ein Salat, der immer passt
Ein Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Die Mischung aus frischen Zutaten, cremigem Mozzarella und dem aromatischen Dressing macht ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch.
Dieser italienische Kartoffelsalat ist eine leichte und köstliche Alternative zu klassischen Kartoffelsalaten. Probiere dieses Rezept aus und genieße einen Salat, der sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Perfekt für jeden Anlass!
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Kartoffelsalat mit Tomaten und Mozzarella (einfaches Rezept)
Zutaten
Kartoffelsalat
- 1 kg kleine Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Pck. Mini Mozzarella Kugeln
- 1 Römersalat
- Italienische Kräuter
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Dressing
- 2 EL Griechischer Joghurt
- 1 Hand voll Basilikum
- 35 g geröstete Pinienkerne
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- 2-3 EL Balsamico Essig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Salat
- Backofen auf 220 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
- Kleine Kartoffeln waschen und in 1,5cm breite Stücke schneiden.
- Kartoffeln in eine Schüssel geben und 3EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und den italienischen Kräuter mischen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im Backofen ca. 25-35 Minuten knusprig backen.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Kirschtomaten halbieren und den Mozzarella abgießen.
- Strunk vom Römersalat entfernen und die Blätter in mundgerechte Streifen schneiden.
- Abgekühlte Ofenkartoffeln, Salat, Tomaten und Mozzarella in eine Schüssel geben.
Dressing
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren.
- Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken .
- Das Dressing zum Salat geben und alles gut vermischen.
Nährwerte
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Superlecker!!!!
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Hallo Nadine, ich habe heute meiner Famile deinen kartoffelsalat aufgetischt. Die Schüssel wurde ausgeschleckt. Mögen wir viel lieber als die Mayonnaise Variante. Sehr viel leicher. Wird es öfters geben. Vielen Dank
einfach, schnell und schmeckt gut
Gestern gemacht und war sehr lecker. Dazu gabs ein leckeres Rindersteak vom Grill :-).
Super Rezept schmeckt einfach lecker