Kartoffel-Hähnchen-Pfanne – cremig, herzhaft und schnell gemacht
Eine Kartoffel-Hähnchen-Pfanne ist echtes Wohlfühlessen für jeden Tag. Zarte Hähnchenstreifen, würzige Schinkenwürfel und cremig geschmolzener Käse verbinden sich hier zu einem sättigenden Gericht.
Der Brokkoli bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen, leicht nussigen Geschmack. Zusammen mit den Kartoffeln entsteht eine harmonische Kombination, die wunderbar ausgewogen schmeckt.
Warum eine Hähnchenpfanne mit Brokkoli immer passt
Eine Hähnchenpfanne mit Brokkoli vereint viele Vorteile in einem einzigen Rezept. Sie ist schnell zubereitet, vielseitig abwandelbar und schmeckt sowohl frisch gekocht als auch aufgewärmt hervorragend.
Außerdem liefern Hähnchen und Schinken wertvolles Eiweiß, während Kartoffeln und Gemüse für die nötige Sättigung sorgen. So entsteht eine Mahlzeit, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft ist.
Tipps für die perfekte Kartoffel-Hähnchen-Pfanne
Damit deine Kartoffel-Hähnchen-Pfanne besonders aromatisch wird, solltest du die Kartoffeln langsam und gleichmäßig braten. Dadurch entwickeln sie eine feine Röstaroma-Note, die das ganze Gericht abrundet.
Das Hähnchen profitiert von einer kräftigen Gewürzmischung mit Paprika, Curry und Knoblauch. Für noch mehr Cremigkeit kannst du einen zusätzlichen Löffel Schmand oder etwas Sahne in die Soße geben.
Herzhaft genießen – jederzeit
Ob als schnelles Abendessen, für ein gemütliches Mittagessen oder als Mealprep – diese Hähnchenpfanne mit Brokkoli macht immer satt und zufrieden. Sie eignet sich perfekt für Familien, aber auch für Gäste, die unkompliziert bekocht werden wollen.
Mit ihrer cremigen Textur und dem Zusammenspiel aus Gemüse, Fleisch und Käse ist die Kartoffel-Hähnchen-Pfanne ein Gericht, das man immer wieder kochen möchte. Schon beim ersten Löffel spürt man, wie sehr es wärmt und guttut.
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Das Rezept
Kartoffel-Hähnchen-Pfanne mit Brokkoli
Zubereitung: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten
- 800 g Kartoffeln festkochend
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Brokkoli
- 100 g Schinkenwürfel
- 80 g Käse gerieben
- 150 g Schmand
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Speisestärke
- 4 EL Öl 2 EL für Kartoffeln, 2 EL für Hähnchen/Brokkoli
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika rosenscharf
- 1 TL Knoblauchpulver oder 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL Curry
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, halbieren & in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- Hähnchen quer halbieren (4 Schnitzel) & in Streifen schneiden.
- Kartoffeln in einer Schüssel mit 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Knoblauchpulver, Salz & Pfeffer würzen.
- Hähnchen in einer Schüssel mit 1 TL Paprika edelsüß, 1 TL Curry, Salz, Pfeffer & 1 TL Knoblauchpulver würzen.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen & Kartoffeln bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. unter gelegentlichem Rühren abgedeckt braten.
- In einer zweiten Pfanne 2 EL Öl erhitzen, Hähnchen 1 Min. anbraten, dann Schinkenwürfel zugeben.
- Brokkoli in Röschen teilen, mit in die Pfanne geben, mit Gemüsebrühe und Schmand ablöschen, salzen & pfeffern. 5 Min. abgedeckt köcheln lassen.
- Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, in die Pfanne geben & aufkochen lassen.
- Kartoffeln zugeben, Käse darüberstreuen & bei kleiner Hitze abgedeckt köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Nährwerte pro Portion
Portionen
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Kochmodus
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