Kartoffel-Hackfleisch Auflauf – Herzhaft, cremig und sättigend

Ein Kartoffel-Hackfleisch Auflauf ist das perfekte Ofengericht für die ganze Familie. Er ist herzhaft, cremig und wunderbar würzig.

Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, saftigem Hackfleisch und einer feinen Béchamelsauce macht ihn besonders lecker. Getoppt mit goldbraunem Käse wird dieser Auflauf einfach unwiderstehlich.

Besonders praktisch: Der Hackfleischauflauf mit Kartoffeln lässt sich gut vorbereiten. Perfekt für stressige Tage, an denen es schnell gehen muss. Einfach schichten, backen und genießen!

Warum dieser Auflauf so beliebt ist

Dieser Kartoffel-Hackfleisch Auflauf ist nicht nur einfach zu machen, sondern auch unglaublich sättigend. Die Kartoffeln geben ihm eine tolle Konsistenz, das Hackfleisch sorgt für Würze und die Béchamelsauce bringt eine angenehme Cremigkeit.

Ein weiterer Pluspunkt ist die knusprige Käsekruste. Sie macht den Hackfleischauflauf mit Kartoffeln besonders lecker.

Das Zusammenspiel aus würziger Füllung und überbackenem Käse sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.

Zudem kannst du das Rezept leicht variieren. Ob mit mehr Gemüse, einer anderen Käsesorte oder einer extra Portion Gewürze – dieser Auflauf schmeckt immer.

Tipps für den perfekten Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

Damit der Kartoffel-Hackfleisch Auflauf besonders lecker wird, solltest du die Kartoffeln vorher kurz vorgaren. So werden sie im Ofen schön weich und nehmen die Aromen noch besser auf.

Für eine besonders würzige Note kannst du das Hackfleisch mit Kräutern wie Oregano oder Thymian verfeinern.

Auch eine Prise Muskat in der Béchamelsauce macht den Geschmack noch intensiver.

Beim Hackfleischauflauf mit Kartoffeln darf natürlich der Käse nicht fehlen. Wer es extra deftig mag, kann eine Mischung aus Cheddar und Gouda verwenden. Sie sorgt für eine besonders goldbraune und aromatische Kruste.

Kartoffel-Hackfleisch Auflauf – Schnell gemacht und unglaublich lecker

Der Kartoffel-Hackfleisch Auflauf ist ein echter Klassiker und passt perfekt zu jedem Anlass. Ob als schnelles Mittagessen, Abendessen für die Familie oder als herzhaftes Gericht für Gäste – er schmeckt einfach immer.

Probier ihn aus und lass dich begeistern! Der Hackfleischauflauf mit Kartoffeln wird garantiert einer deiner neuen Lieblingsaufläufe.

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Das Rezept

Kartoffel-Hackfleisch Auflauf

Zubereitung: 30 Minuten Min.

Kochzeit: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 1 Stunde Std.

Zutaten

• ▢ 1,2 kg Kartoffeln festkochend
• ▢ 200 g Käse gerieben

Hackfleisch

• ▢ 500 g Rinderhackfleisch
• ▢ 2 EL Öl
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 3 EL Tomatenmark
• ▢ 200 ml Gemüsebrühe

Béchamelsauce

• ▢ 2 EL Butter
• ▢ 1 EL Mehl
• ▢ 300 g Sahne
• ▢ 300 ml Milch
• ▢ Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskatnuss

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden & in kaltes Wasser legen. Anschließend in Salzwasser 5 Minuten vorgaren.
2. Hackfleisch zubereiten: Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Hackfleisch in Öl anbraten & Zwiebeln sowie Knoblauch dazugeben.
3. Tomatenmark einrühren, kurz mitbraten & mit Gemüsebrühe ablöschen. Mit Salz, Pfeffer & Paprika edelsüß würzen.
4. Béchamelsauce: Butter schmelzen, Mehl einrühren & kurz anrösten. Milch & Sahne langsam zugeben, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss & Paprika würzen. 3 Minuten köcheln lassen.
5. Schichten: Kartoffeln, Hackfleisch, Béchamelsauce & Käse abwechselnd in eine Auflaufform geben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 799kcal | Kohlenhydrate: 49g | Eiweiß: 32g | Fett: 55g

Portionen

Portionen

4

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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