Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand
Über die Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand:
Die Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand schmecken absolut lecker und sind definitv eine Augenweite.
Die Kakao Plätzchen sind bei allen sehr beliebt. Nach den saftigen Plätzchen wird meistens als erstes gegriffen, denn die Kombination von Kakao, Marmelade, Kokos und Rum ist einfach einmalig.
Diese Plätzchen sind ein absolutes MUSS.
Das Feingebäck aus Kakao Mürbeteig mit Marmelade und Kokos- Rum Rand schmeckt super saftig, weich und die zergehen auf der Zunge.
Für die einfachen Plätzchen benötigst du wenige Zutaten und viele kommen aus deinem Vorrat. Auch Backanfänger werden dieses Rezept meistern können.
So lagerst du die Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand am besten:
Bevor du die Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand in eine Keksdose oder in eine Geschenktüte füllst, sollten sie komplett getrocknet sein.
Anschließend lagerst du sie am besten in einer großen Keksdose. Damit sie vom aussehen her perfekt bleiben, kannst du zwischen jede Gebäcklage ein Stück Backpapier oder Butterbrotpapier geben.
So bleiben sie kühl gelagert mindestens 3-4 Wochen haltbar und frisch.
Tipp
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Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand
Zutaten
Teig
- 340 g Mehl
- 280 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 2 EL Backkakao
Füllung und Ränder
- 200 g Johannisbeer Marmelade
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Rum
- 100 g Kokosflocken
Anleitungen
Teig
- Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren und nach und nach das Mehl und den Kakao einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für 45 Minuten kalt stellen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2mm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 160 Grad Ober- Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen.
Füllung
- Auf die Hälfte der noch warmen Plätzchen einen Klecks Marmelade geben und mit einem weiteren Kakaoplätzchen leicht zusammensetzen.
- Den Puderzucker mit dem Rum zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
- Den Rand der Kakaoplätzchen mit der Glasur bepinseln und leicht in den Kokosflocken wenden.
- Anschließend trocknen lassen und luftdicht verpacken.
Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.
Die Plätzchen sind super lecker und saftig.
Hallo liebe Annette,
das freut mich total :).
Liebe Grüße
Nadine
Das Rezept hat und absolut überzeugt!! Vielen Dank!!!
Direkt ausprobiert und wir sind begeistert!! Vielen Dank.
Heute nachgebacken. Sehr einfach und einfach köstlich. Frohe Weihnachten wünsche ich dir.
Das war unser Highlight dieses Jahr.