Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand
Kakao Plätzchen mit Marmelade – Der fruchtig-schokoladige Genuss
Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit – und die Kakao Plätzchen mit Marmelade sind ein wahrer Klassiker. Mit ihrem zarten Kakaoteig, der fruchtigen Johannisbeer-Marmelade und dem knusprigen Kokosrand sind sie ein Highlight auf jedem Plätzchenteller.
Diese Plätzchen vereinen die besten Aromen: schokoladig, fruchtig und leicht exotisch durch den feinen Kokosrand. Sie sehen nicht nur elegant aus, sondern schmecken auch himmlisch.
Der perfekte Genuss für die Adventszeit
Die schokoladige Marmeladenkekse sind ideal für alle, die eine Kombination aus süß und fruchtig lieben. Der zarte Kakaoteig bildet die perfekte Basis für die säuerliche Marmeladenfüllung, die durch den Kokosrand noch verfeinert wird.
Ob zu einer Tasse Kaffee oder als kleine Nascherei zwischendurch – diese Kekse sind der perfekte Begleiter für gemütliche Stunden in der Adventszeit. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine schöne Ergänzung zu klassischen Weihnachtsplätzchen.
Tipps für perfekte Kakao Plätzchen mit Marmelade
Damit die Kakao Plätzchen mit Marmelade ihre zarte Konsistenz behalten, solltest du den Teig vor dem Ausrollen gut kühlen. So lässt er sich leichter verarbeiten und behält beim Backen seine Form.
Für die Marmelade kannst du Johannisbeer-Marmelade verwenden, aber auch andere Sorten wie Himbeere oder Aprikose funktionieren wunderbar. Die Glasur aus Puderzucker und Rum sollte dickflüssig sein, damit sie gut am Rand haftet.
Die Kokosflocken lassen sich leicht andrücken, wenn die Glasur noch feucht ist. Für einen besonderen Touch kannst du die Kokosflocken mit ein wenig Kakaopulver mischen, um den Look der Plätzchen abzurunden.
Ein Genuss für jeden Plätzchenteller
Die schokoladige Marmeladenkekse sind nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Highlight. Sie bringen Abwechslung auf den Plätzchenteller und sind ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie.
Probiere die Kakao Plätzchen mit Marmelade aus und lass dich von ihrem harmonischen Geschmack überzeugen. Diese Plätzchen sind ein Muss für alle Schokoladen- und Marmeladenliebhaber und bereichern jede Weihnachtsbäckerei!
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Kakao Plätzchen mit Marmelade und Kokosrand
Zutaten
Teig
- 340 g Mehl
- 280 g weiche Butter
- 60 g Zucker
- 2 EL Backkakao
Füllung und Ränder
- 200 g Johannisbeer Marmelade
- 200 g Puderzucker
- 2-3 EL Rum
- 100 g Kokosflocken
Zubereitung
Teig
- Die weiche Butter mit dem Zucker verrühren und nach und nach das Mehl und den Kakao einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig für 45 Minuten kalt stellen.
- Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 2mm dick ausrollen und Kreise ausstechen.
- Die Kreise auf einem mit Backpapier belegten Backblech bei 160 Grad Ober- Unterhitze ca. 8-10 Minuten backen.
Füllung
- Auf die Hälfte der noch warmen Plätzchen einen Klecks Marmelade geben und mit einem weiteren Kakaoplätzchen leicht zusammensetzen.
- Den Puderzucker mit dem Rum zu einer dickflüssigen Glasur verrühren.
- Den Rand der Kakaoplätzchen mit der Glasur bepinseln und leicht in den Kokosflocken wenden.
- Anschließend trocknen lassen und luftdicht verpacken.
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Die Plätzchen sind super lecker und saftig.
Hallo liebe Annette,
das freut mich total :).
Liebe Grüße
Nadine
Das Rezept hat und absolut überzeugt!! Vielen Dank!!!
Direkt ausprobiert und wir sind begeistert!! Vielen Dank.
Heute nachgebacken. Sehr einfach und einfach köstlich. Frohe Weihnachten wünsche ich dir.
Das war unser Highlight dieses Jahr.
Die waren der Hammer. Absolute Empfehlung.