Einfach, herzhaft und voller Aroma: die Hackfleischpfanne mit Kritharaki

Es gibt Gerichte, die schmecken nach Zuhause – und sind trotzdem schnell zubereitet.
Die Hackfleischpfanne mit Kritharaki ist genau so ein Rezept.

Sie vereint saftiges Hackfleisch mit mediterranem Gemüse und cremiger Tomatensoße.
Zusammen mit der zarten Orzo-Pasta ergibt sich ein Gericht, das satt macht und trotzdem leicht bleibt.

Gerade wenn es im Alltag schnell gehen muss, ist diese Pfanne perfekt.
Denn sie kommt ganz ohne komplizierte Schritte aus – und braucht nur einen einzigen Topf.

Mediterraner Genuss in nur einem Topf

Ob für die ganze Familie oder das schnelle Abendessen – die Hackfleischpfanne mit Kritharaki ist ein echter Allrounder.
Durch die Kombination aus frischem Basilikum, Paprika, Parmesan und Tomate bringt sie eine Menge Geschmack auf den Teller.

Und weil alles zusammen gekocht wird, ist auch der Abwasch schnell erledigt.
Das macht sie ideal für stressige Wochentage oder wenn es einfach unkompliziert sein soll.

Die mediterrane Hackfleischpfanne ist nicht nur aromatisch, sondern auch schön bunt.
Gerade Kinder lieben sie wegen der milden Würze und der kleinen Nudelform.

Außerdem lässt sich das Rezept wunderbar abwandeln.
Ob vegetarisch, mit Hähnchen oder extra scharf – du kannst es ganz nach deinem Geschmack anpassen.

Tipps für die perfekte Hackfleischpfanne mit Kritharaki

Damit die Pasta schön cremig wird, ist es wichtig, die Flüssigkeit genau zu dosieren.
Nicht zu wenig, damit nichts anbrennt – aber auch nicht zu viel, damit die Soße schön sämig bleibt.

Gelegentliches Umrühren während des Köchelns verhindert, dass etwas am Topfboden klebt.
So wird die Hackfleischpfanne mit Kritharaki wunderbar gleichmäßig gegart.

Ein guter Parmesan rundet das Ganze am Ende perfekt ab.
Am besten frisch reiben – das bringt intensives Aroma und eine feine Bindung in die Soße.

Auch getrocknete Tomaten sorgen für eine besondere Würze.
Sie geben der mediterranen Hackfleischpfanne einen leicht süßlichen, konzentrierten Geschmack.

Alltagstauglich, sättigend und immer lecker

Wenn du wenig Zeit hast, aber trotzdem etwas Frisches kochen möchtest, ist dieses Rezept genau richtig.
Die Hackfleischpfanne mit Kritharaki ist in nur 25 Minuten fertig – und schmeckt wie ein Essen vom Lieblingsitaliener.

Sie eignet sich auch perfekt als Meal Prep, denn aufgewärmt schmeckt sie fast noch besser.
Und wer Gäste hat, kann sie mit etwas frischem Basilikum und ein paar Kirschtomaten hübsch anrichten.

Nicht zuletzt macht die mediterrane Hackfleischpfanne einfach gute Laune.
Sie bringt Sonne auf den Tisch – selbst an grauen Tagen.

Mein Tipp:

Rühre die Kritharaki während des Köchelns regelmäßig um. So garen die Nudeln gleichmäßig und setzen sich nicht am Topfboden fest oder brennen an.

Das könnte auch interessant für dich sein:

Du brauchst noch mehr Inspiration für leckere Pasta? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an:

• Cremige Zitronenpasta
• Burrata Pasta aus dem Ofen
• Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce

Das Rezept

Hackfleischpfanne mit Kritharaki Nudeln und Parmesan

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 15 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 500 g Rinderhackfleisch
• ▢ 300 g Kritharaki Nudeln (Orzo Pasta)
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 600 ml Gemüsebrühe
• ▢ 500 g Passierte Tomaten
• ▢ 100 g Sahne
• ▢ 60 g Parmesan gerieben
• ▢ 1 Paprika rot
• ▢ 1 Hand voll Basilikum
• ▢ 80 g Getrocknete Tomaten
• ▢ 1 TL Oregano
• ▢ Salz und Pfeffer
• ▢ 2 EL Öl

Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und getrocknete Tomaten klein schneiden.
2. In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen.
3. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, dann das Hackfleisch dazugeben und krümelig braten.
4. Paprika und getrocknete Tomaten mit in die Pfanne geben, kurz mitbraten.
5. Oregano, Salz und Pfeffer untermischen.
6. Kritharaki-Nudeln einrühren. Passierte Tomaten, Sahne und Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut verrühren.
7. Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
8. Parmesan und frisch gehacktes Basilikum unterrühren. Abschmecken – und fertig!

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 822kcal | Kohlenhydrate: 76g | Eiweiß: 40g | Fett: 40g

Portionen

Portionen

4

Portionen

Kochmodus

Cook ModeVerhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Rezeptvideo

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.