Cheesecake-Gugelhupf mit Überraschung
Ein Cheesecake-Gugelhupf vereint gleich mehrere Kuchenklassiker in einem einzigen Rezept. Der lockere Rührkuchen trifft auf eine cremige Käsekuchenfüllung und sorgt dadurch für einen besonders saftigen Genuss. Gleichzeitig macht genau dieser Kontrast den Kuchen zu etwas Besonderem und sorgt bei jedem Anschnitt für einen schönen Überraschungseffekt.
Besonders die cremige Quarkfüllung hebt sich angenehm vom weichen Kuchenteig ab. Dadurch entsteht eine Kombination, die sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Gleichzeitig wirkt der Kuchen trotz seiner Fülle wunderbar ausgewogen und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe.
Fruchtige Himbeeren und weiße Schokolade
Der Himbeer-Gugelhupf begeistert durch die Verbindung von fruchtigen und süßen Aromen. Die gefriergetrockneten Himbeeren sorgen für eine intensive Fruchtnote, während die weiße Schokolade eine angenehme Süße mitbringt. Dadurch entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das den Kuchen besonders raffiniert wirken lässt.
Gleichzeitig bringen die Himbeeren eine leichte Frische in den Kuchen und sorgen für einen schönen Ausgleich zur cremigen Füllung. Die weiße Schokolade rundet das Geschmackserlebnis ab und verleiht dem Gugelhupf eine besonders feine Note. Genau diese Kombination macht den Kuchen so beliebt.
Saftig und wunderbar cremig
Ein guter Cheesecake-Gugelhupf überzeugt vor allem durch seine besondere Konsistenz. Der lockere Kuchenteig bleibt angenehm saftig, während die Käsekuchenfüllung für eine cremige Mitte sorgt. Dadurch entsteht ein Kuchen, der sich deutlich von klassischen Gugelhupf-Rezepten unterscheidet.
Zusätzlich sorgen die verschiedenen Schichten für Abwechslung bei jedem Stück. Mal steht die fruchtige Himbeernote stärker im Vordergrund, mal die cremige Füllung oder die süße weiße Schokolade. Dadurch wirkt der Kuchen besonders spannend und bleibt bis zum letzten Stück interessant.
Perfekt für die Kaffeetafel
Ein Himbeer-Gugelhupf macht auf jeder Kaffeetafel eine hervorragende Figur. Durch seine besondere Optik und die verschiedenen Schichten wirkt er festlich und zugleich einladend. Dadurch eignet er sich sowohl für Geburtstage als auch für Familienfeiern oder gemütliche Nachmittage mit Gästen.
Gleichzeitig überzeugt der Kuchen durch seine ausgewogene Mischung aus Fruchtigkeit, Cremigkeit und Süße. Die Himbeeren, die Cheesecake-Füllung und die weiße Schokolade ergänzen sich hervorragend und sorgen für ein rundes Geschmackserlebnis. Genau deshalb bleibt dieser Gugelhupf lange in Erinnerung.
Mein Tipp:
Der Gugelhupf lässt sich bereits am Vortag backen und schmeckt nach einer Nacht im Kühlschrank sogar noch saftiger.
Das könnte auch interessant für dich sein:
Du brauchst noch mehr Inspiration für einen leckeren Kuchen? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an:
Das Rezept
Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung, Himbeeren & weißer Schokolade
Zubereitung: 25 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 2 Stunden 25 Minuten
Zutaten
- 200 g Weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 Prise Salz
- 30 g Himbeeren gefriergetrocknet
- 500 g Quark (40 % Fett)
- 70 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 Ei
- 250 g Weiße Kuvertüre
- 1 EL Himbeeren zum Dekorieren gefriergetrocknet
- 1 Packung Weiße Schokotropfen oder weiße Schokochunks
Zubereitung
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Gugelhupfform sorgfältig einfetten.
- Für den Teig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mehrere Minuten cremig aufschlagen. Die Eier anschließend einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und nur kurz unter die Butter-Ei-Masse rühren.
- Etwas weniger als die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben. Die gefriergetrockneten Himbeeren fein zermahlen und unter diese Teigportion rühren, sodass ein aromatischer Himbeerteig entsteht.
- Für die Cheesecake-Füllung Quark, Zucker, Vanillepuddingpulver und Ei zu einer glatten Creme verrühren.
- Nun den Kuchen schichten. Zuerst die Hälfte des hellen und des Himbeerteigs abwechselnd in die Gugelhupfform geben. Anschließend die Hälfte der Cheesecake-Masse darauf verteilen und die Hälfte der weißen Schokotropfen darüber streuen.
- Danach die restliche Cheesecake-Masse einfüllen und mit den übrigen Schokotropfen bestreuen. Zum Schluss den restlichen hellen und Himbeerteig darauf verteilen.
- Mit einer Gabel vorsichtig durch die Schichten ziehen, damit eine schöne Marmorierung entsteht.
- Den Gugelhupf etwa 55 bis 60 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist.
- Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
- Für den Guss die weiße Kuvertüre schmelzen und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen. Die gefriergetrockneten Himbeeren leicht zerbröseln und direkt auf die noch feuchte Kuvertüre streuen.
Nährwerte pro Portion
