Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven
Reisnudeln mit Tomaten: Mediterraner Genuss in wenigen Minuten
Saftige Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven sind die perfekte Wahl für ein schnelles, mediterranes Gericht. Dieses Rezept verbindet die Leichtigkeit der Kritharaki-Nudeln mit aromatischen Kirschtomaten und würzigem Feta. Abgerundet mit Oliven und einer fein gewürzten Brühe entsteht ein herrliches Essen, das nach Urlaub schmeckt.
Das Beste daran ist die einfache Zubereitung. Alles gart in einer einzigen Pfanne, was nicht nur Zeit spart, sondern auch den Abwasch erleichtert. Ob als Hauptgericht oder Beilage – diese Kritharaki mit Feta passen einfach immer.
Warum Reisnudeln mit Tomaten so beliebt sind
Dieses Gericht bringt die Aromen der mediterranen Küche direkt auf deinen Teller. Die Reisnudeln saugen die würzige Brühe perfekt auf und werden dadurch besonders aromatisch. Die Kombination aus Kirschtomaten, Oliven und Feta sorgt für eine angenehme Frische und Würze, die wunderbar harmoniert.
Die Kritharaki mit Feta lassen sich leicht variieren. Du kannst weitere Zutaten wie Paprika, Zucchini oder frische Kräuter hinzufügen. Egal ob warm serviert oder kalt als Salat – dieses Rezept bleibt vielseitig und schmeckt zu jeder Gelegenheit.
Tipps für die perfekten Kritharaki mit Feta
Achte darauf, die Reisnudeln während des Kochens gelegentlich umzurühren, damit sie nicht am Pfannenboden haften. Verwende für ein intensiveres Aroma am besten schwarze Oliven und einen Feta von hoher Qualität.
Falls du eine noch cremigere Konsistenz möchtest, kannst du am Ende einen Esslöffel Sahne oder Frischkäse unterrühren. Serviere die Reisnudeln mit Tomaten direkt aus der Pfanne, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Oregano.
Ein mediterranes Highlight
Reisnudeln mit Tomaten sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch ein echter Genuss für jeden Tag. Mit den einfachen Zutaten zauberst du ein Gericht, das nach Sonne, Meer und mediterraner Lebensfreude schmeckt.
Probiere diese Kritharaki mit Feta aus und lasse dich von einem einfachen, aber raffinierten Rezept begeistern. Egal ob für den Alltag oder ein besonderes Dinner – dieser mediterrane Klassiker wird alle begeistern!
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Griechische Reisnudeln mit Tomaten, Feta und Oliven
Zutaten
- 250 g Reisnudeln (auch Kritharaki oder Orzo Pasta genannt)
- 700 ml Gemüsebrühe
- 150 g Oliven schwarz, ohne Stein
- 100 g Kirschtomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Pck. Feta/Hirtenkäse
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Zubereitung
- Die rote Zwiebel abziehen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- Die Kirschtomaten vierteln und den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.
- Anschließend die Oliven halbieren.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten.
- Knoblauchwürfel dazugeben und mitbraten.
- Anschließend die Tomaten, Oliven und die Reisnudeln dazugeben.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß dazugeben und abgedeckt auf kleiner Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Danach die Frühlingszwiebel Röllchen und den Feta dazugeben und 1-2 Minuten leicht köcheln lassen.
- Ggf. nochmal mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
Nährwerte
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Hallo!
Wie viele Frühlingszwiebeln denn überhaupt? Die werden erst in der Zubereitung erwähnt.
LG
Marcel
Hallo Marcel,
2 Frühlingszwiebeln. Oh, danke, wird gleich geändert.
Liebe Grüße
Nadine
Einfach nur genial.
Schon mehrfach nachgekocht
Das könnte ich Tag und Nacht essen.
Erst wieder heute gemacht, mega gut und schnell gekocht.
Kannte vor dem Rezept keine Orzo Nudeln. Im Supermarkt hat die Verkäuferin mir geholfen und ich habe zum ersten mal die Nudeln ausprobiert. Sie schmeckt sehr sehr lecker und ich werde sie wieder kaufen.
Bei uns gabs dieses Gericht heute. Habe noch Schinkenwürfel hinzugefügt. Yummy
Hervorragend. Es schmeckt wunderbar.
Kann ich das auch als Salat machen.
So lecker und so schnell gemacht. Hat allen geschmeckt
Meeega lecker..geht wirklich schnell..gerade am Abend wenn man nicht mehr gross kochen mag!war das fein!