Ein Gewürzkuchen vom Blech voller Winterzauber
Ein Gewürzkuchen vom Blech gehört zu diesen Kuchen, die schon beim Backen eine unglaubliche Wärme in die Küche bringen. Der Duft von Lebkuchengewürz, Nüssen und Kakao erfüllt den Raum und macht sofort Lust auf ein großes, saftiges Stück.
Durch die Kombination aus Haselnüssen, Mandeln und Buttermilch wird der Teig herrlich weich und bleibt lange frisch. Es ist einer dieser Kuchen, die man am liebsten noch warm anschneiden möchte, einfach weil er so verführerisch duftet.
Warum ein winterlicher Gewürzkuchen immer passt
Ein winterlicher Gewürzkuchen bringt all das zusammen, was man in der Adventszeit liebt: Tiefe Aromen, zarte Texturen und diese besondere Gewürzmischung, die sofort an gemütliche Stunden erinnert. Die leichte Schokonote durch den Kakao verbindet sich perfekt mit den nussigen Zutaten und verleiht dem Kuchen eine aromatische Fülle.
Besonders schön ist, dass dieser Kuchen unkompliziert ist und trotzdem nach etwas Besonderem aussieht. Er ist ideal, wenn man Gäste erwartet oder einfach etwas Süßes für die ganze Familie vorbereiten möchte.
Tipps für den perfekten Gewürzkuchen vom Blech
Für einen besonders saftigen Gewürzkuchen vom Blech lohnt es sich, den Eischnee wirklich steif zu schlagen und vorsichtig unterzuheben. So bekommt der Teig eine schöne Leichtigkeit und wirkt trotz der winterlichen Würze überhaupt nicht schwer.
Auch die dreifache Schokoglasur macht viel aus. Die Kombination aus Zartbitter, Vollmilch und weißer Schokolade sorgt für ein wunderschönes Muster und ein geschmackliches Highlight. Am besten schneidest du den Kuchen mit einem warmen Messer – so entstehen perfekte Würfel.
Für wen dieser winterliche Gewürzkuchen ideal ist
Ein winterlicher Gewürzkuchen ist ideal für alle, die es aromatisch, saftig und unkompliziert mögen. Er eignet sich wunderbar als Adventskuchen, zum Mitnehmen ins Büro oder für gemütliche Nachmittage mit einem Glas Tee oder Kakao.
Er hält sich mehrere Tage frisch und schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Ein Kuchen, der die Seele wärmt und jeden Moment ein bisschen festlicher macht.
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Das Rezept
Gewürzkuchen vom Blech
Zubereitung: 20 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Zutaten
- 250 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Buttermilch
- 4 Eier
- 150 g Weiche Butter
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 50 g Mandeln gemahlen
- 320 g Mehl
- 30 g Backkakao
- 1 Päckchen Backpulver
- 25 g Lebkuchengewürz
- 200 g Zartbitter Kuvertüre
- 100 g Weiße Kuvertüre
- 100 g Vollmilchkuvertüre
Zubereitung
- Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und danach 100g Zucker unterrühren.
- Eigelbe mit den restlichen 150g Zucker und der weichen Butter 2-3 Minuten schön cremig schlagen.
- Mehl, Kakao, Nüsse, Mandeln, Backpulver, Lebkuchengewürz und Buttermilch zur Eigelbmischung geben.
- Anschließend den Eischnee portionsweise vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und bei 180 °C Umluft ca. 20 Minuten backen.
- Kuchen vollständig auskühlen lassen.
- Zartbitter Kuvertüre, weiße Kuvertüre und Vollmilch über dem Wasserbad bei kleiner Temperatur getrennt schmelzen.
- Abgekühlten Kuchen mit der Zartbitter Kuvertüre bepinseln. Weiße Kuvertüre und Vollmilch mit einem Löffel darüber geben und danach mit einem Zahnstocher Linien durchziehen, damit ein Muster entsteht.
- Komplett fest werden lassen und vorsichtig mit einem Messer (immer in heißes Wasser getaucht und abgewischt) in Würfel schneiden.
- Viel Freude beim Nachbacken und eine gemütliche Adventszeit!
Nährwerte pro Portion
Portionen
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Kochmodus
Rezeptvideo
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