Gemüsegratin mit Pestosauce
Einfach lecker: Gemüsegratin mit Pestosauce
Wenn es mal wieder schnell gehen muss, aber dennoch richtig gut schmecken soll, dann ist dieses Gemüsegratin mit Pestosauce genau das Richtige. Es verbindet frisches Gemüse mit einer aromatischen Pestosahne und einer goldbraunen Käseschicht.
Der Duft aus dem Ofen macht sofort Lust auf mehr. Und das Beste: Du brauchst dafür nicht viele Zutaten.
Die Zubereitung ist denkbar einfach. Alles wird in wenigen Schritten vorbereitet und dann im Ofen überbacken.
Durch die Kombination aus Zucchini, Tomaten und Käse entsteht ein herrlich herzhaftes Aroma. Die cremige Soße macht das Gericht besonders saftig.
Ob als Hauptgericht oder als Beilage – das Gemüsegratin mit Pestosauce passt immer. Auch Gäste sind begeistert von der Optik und dem Geschmack.
Es sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch noch wunderbar mediterran. Dabei ist es ganz ohne großen Aufwand gemacht.
Herzhaftes Soulfood: überbackenes Gemüse mit Pesto
Manchmal braucht es keine komplizierten Gerichte. Ein einfaches überbackenes Gemüse mit Pesto reicht völlig aus, um den Gaumen zu verwöhnen.
Die Mischung aus frischem Gemüse und würziger Soße ist einfach unwiderstehlich. Auch Kinder lieben die cremige Käsekruste.
Du kannst das Gemüsegratin mit Pestosauce übrigens ganz flexibel abwandeln. Auch Paprika, Kartoffeln oder Pilze lassen sich hervorragend integrieren.
Die Pestosauce bringt eine angenehme Würze ins Spiel. Zusammen mit Parmesan und Mozzarella wird daraus ein echtes Ofen-Highlight.
Auch kalt lässt sich das Gericht gut genießen. Ideal also zum Mitnehmen ins Büro oder für ein schnelles Abendessen.
Tipps für dein perfektes Gemüsegratin
Für gleichmäßiges Garen solltest du das Gemüse in möglichst dünne und gleich große Scheiben schneiden. So wird alles zur gleichen Zeit schön weich und saftig.
Du kannst wahlweise rotes oder grünes Pesto verwenden – beides passt wunderbar zur Sahne und dem geschmolzenen Käse. Wenn du magst, kannst du auch einen Teil durch Crème fraîche ersetzen, das sorgt für extra Cremigkeit.
Damit das Gemüsegratin mit Pestosauce besonders aromatisch wird, verwende hochwertigen Parmesan und ein frisches Pesto. Das hebt den Geschmack auf ein neues Level.
Noch ein Extra-Tipp: Eine Prise Muskat oder etwas Knoblauchpulver in der Sauce verleiht dem Gratin eine feine Tiefe. Und wer mag, streut kurz vor dem Servieren noch ein paar frische Kräuter darüber.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Egal ob als Hauptgericht, Beilage oder Teil eines Buffets – das überbackene Gemüse mit Pesto ist immer eine gute Idee. Es ist vegetarisch, alltagstauglich und schmeckt der ganzen Familie.
Gerade in der Woche, wenn es schnell gehen muss, ist dieses Gratin die perfekte Wahl. Wenig Aufwand, viel Geschmack – so einfach kann gutes Essen sein.
Mit einem frischen Salat oder etwas Brot dazu wird daraus eine runde Mahlzeit. Und das Beste: Es schmeckt sogar am nächsten Tag noch köstlich.
Das Gemüsegratin mit Pestosauce ist ein Rezept, das in keiner Sammlung fehlen darf. Einfach, lecker und immer wieder wandelbar.
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Gemüsegratin mit Pestosauce
Zutaten
Gratin
- 1 Zucchini
- 1 Gelbe Zucchini (oder mehr grüne, falls keine gelbe vorhanden)
- 2 Tomaten
- 100 g Käse (z.B. Mozzarella oder Emmentaler) gerieben
- Frische Basilikumblätter (zur Deko)
Pestosauce
- 150 ml Sahne oder Crème fraîche
- 2 EL Rotes Pesto
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Parmesan gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Gemüse waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden (ca. 0,5 cm dick).
- In einer Schüssel Sahne, Pesto, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Parmesan gut vermischen.
- Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Gemüsescheiben abwechselnd dachziegelartig in die Form schichten.
- Die Pestosauce gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Geriebenen Käse über das Gratin streuen.
- Im Ofen ca. 30–40 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Käse goldbraun ist.
- Mit frischem Basilikum garnieren und heiß servieren.
Nährwerte
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Ein tolles Rezept. Sehr lecker und einfach in der Zubereitung.
So was von lecker! Die Mengenangaben passen ebenfalls perfekt.