Gefüllte Paprika mit Hackfleisch – bunt, saftig und herzhaft

Eine Gefüllte Paprika mit Hackfleisch gehört zu den Gerichten, die immer für Begeisterung sorgen. Denn die bunten Paprikaschoten sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch prall gefüllt mit würziger Hackfleischmasse und cremigem Mozzarella.

Beim Backen duftet es herrlich nach geschmolzenem Käse und würziger Tomatensoße. Deshalb ist dieses Gericht perfekt, wenn du nach einem unkomplizierten, aber richtig leckeren Abendessen suchst.

Warum überbackene Paprika aus dem Ofen so beliebt sind

Überbackene Paprika aus dem Ofen machen satt, bringen Farbe auf den Teller und schmecken einfach jedem. Durch die Kombination von knackigem Gemüse, würzigem Fleisch und cremigem Käse entsteht ein rundes Gericht, das direkt nach Wohlfühlküche schmeckt.

Außerdem lassen sie sich wunderbar vorbereiten. Du kannst die Paprika schon füllen, kühl stellen und später im Ofen überbacken – so sparst du Zeit und hast trotzdem ein frisch gekochtes Essen.

Tipps für die perfekte Gefüllte Paprika mit Hackfleisch

Damit deine Gefüllte Paprika mit Hackfleisch besonders aromatisch wird, solltest du das Fleisch kräftig anbraten. So entwickeln sich Röstaromen, die den Geschmack intensivieren.

Wenn du etwas Abwechslung willst, kannst du die Füllung mit Kräutern, Chili oder sogar Reis erweitern. Außerdem macht eine cremige Paprikasauce das Gericht noch saftiger und rundet es zusammen mit einer Portion Basmati-Reis perfekt ab.

Genuss, der nie aus der Mode kommt

Ob unter der Woche, am Wochenende oder für Gäste – überbackene Paprika aus dem Ofen passen immer. Sie sind sättigend, bunt und gleichzeitig unkompliziert, sodass sie schnell zu einem Familienliebling werden.

Eine Gefüllte Paprika mit Hackfleisch ist deshalb mehr als nur ein klassisches Ofengericht. Sie steht für herzhafte Küche, einfache Zubereitung und Genuss, der immer gelingt.

Mein Tipp:

Fülle die Paprika nicht zu straff und bestreue den Mozzarella erst kurz vor Ende der Backzeit, damit er schmilzt, aber nicht zu stark zerläuft.

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Das Rezept

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Mozzarella

Zubereitung: 20 Minuten Min.

Kochzeit: 30 Minuten Min.

Gesamtzeit: 50 Minuten Min.

Zutaten

Für die gefüllten Paprika

• ▢ 3 Paprika rot & gelb
• ▢ 500 g Rinderhackfleisch
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 1 TL Paprika edelsüß
• ▢ 1 TL Oregano
• ▢ 250 g Passierte Tomaten
• ▢ 3 EL Olivenöl
• ▢ 1 Kugel Mozzarella
• ▢ Salz & Pfeffer

Für die Sauce

• ▢ 1 Paprika rot
• ▢ 1 Zwiebel
• ▢ 2 Knoblauchzehen
• ▢ 1 EL Tomatenmark
• ▢ 200 ml Gemüsebrühe
• ▢ 100 ml Sahne
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ 1/2 TL Paprika edelsüß
• ▢ Salz & Pfeffer
• ▢ optional: Speisestärke zum Andicken

Beilage

• ▢ 150 g Basmati-Reis

Zubereitung

1. Paprika vorbereiten → waschen, halbieren, entkernen, mit Olivenöl einstreichen & leicht salzen.
2. Hackfleischfüllung → Zwiebel & Knoblauch würfeln, Hackfleisch in Olivenöl krümelig braten. Zwiebel & Knoblauch zugeben, Tomatenmark einrühren, würzen, mit passierten Tomaten ca. 10 Min. köcheln lassen.
3. Füllen & Backen → Paprikahälften mit der Hackfleischmasse füllen, Mozzarella drauflegen & bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) 25–30 Min. goldbraun überbacken.
4. Sauce → Paprika, Zwiebel, Knoblauch würfeln, in Olivenöl anschwitzen, Tomatenmark einrühren, mit Gemüsebrühe ablöschen, würzen, 10 Min. köcheln lassen, Sahne zufügen & fein pürieren.
5. Reis → Basmati-Reis nach Packungsanleitung garen.
6. Gefüllte Paprikahälften mit Sauce & Basmati-Reis anrichten.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 848kcal | Kohlenhydrate: 68g | Eiweiß: 37g | Fett: 48g

Portionen

Portionen

3

Portionen

Kochmodus

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Rezeptvideo

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