Ultra fluffige Pancakes – Ein Frühstückstraum, der einfach gelingt

Pancakes gehören zu den absoluten Frühstücksfavoriten. Mit diesem Rezept für ultra fluffige Pancakes zauberst du im Handumdrehen weiche, luftige Pancakes, die einfach himmlisch schmecken. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich mit deinen Lieblingstoppings ganz nach Geschmack kombinieren.

Die Verwendung von Buttermilch macht diese fluffigen Buttermilch Pancakes besonders saftig und leicht. Ob mit frischen Früchten, Ahornsirup oder Schokosauce – diese Pancakes sind immer ein Genuss.

Warum ultra fluffige Pancakes so besonders sind

Das Geheimnis hinter diesen ultra fluffigen Pancakes liegt in der richtigen Technik. Der Eischnee wird vorsichtig unter den Teig gehoben und sorgt für die herrliche Luftigkeit. Buttermilch bringt eine angenehme Säure, die den Geschmack abrundet und perfekt mit süßen Toppings harmoniert.

Die Pancakes sind nicht nur super weich, sondern auch vielseitig. Egal ob als süßes Frühstück, Dessert oder Snack zwischendurch – diese fluffigen Buttermilch Pancakes passen einfach immer. Sie schmecken pur genauso gut wie mit einer Auswahl an Toppings.

Tipps für die perfekten Pancakes

Damit deine ultra fluffigen Pancakes gelingen, ist es wichtig, die Eier sauber zu trennen. Das Eiweiß sollte steif geschlagen werden, bevor es unter den Teig gehoben wird. Das gibt den Pancakes ihre charakteristische Fluffigkeit.

Der Teig sollte nach dem Mischen 10 Minuten ruhen, damit die Zutaten gut miteinander verbunden sind. Achte darauf, die Pancakes bei mittlerer Hitze zu backen, damit sie gleichmäßig durchgaren und nicht verbrennen. Wende sie, sobald sich kleine Bläschen auf der Oberfläche bilden.

Die fluffigen Buttermilch Pancakes schmecken am besten, wenn sie frisch aus der Pfanne kommen. Mit Toppings wie Puderzucker, Ahornsirup, frischen Beeren oder Schokosauce kannst du sie nach Belieben verfeinern. Für eine nussige Note passt auch ein Klecks Erdnussbutter hervorragend dazu.

Der perfekte Start in den Tag

Mit diesen ultra fluffigen Pancakes startest du deinen Tag auf die leckerste Weise. Sie sind weich, leicht und einfach zuzubereiten. Das Rezept ist ideal für ein gemütliches Frühstück, einen Brunch oder eine süße Pause.

Probiere diese fluffigen Buttermilch Pancakes aus und entdecke, wie einfach es ist, perfekte Pancakes zu zaubern. Sie werden garantiert ein Highlight auf deinem Frühstückstisch!

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Das Rezept

Fluffige Pancakes (einfaches Rezept)

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 35 Minuten Min.

Zutaten

Pancakes

• ▢ 400 ml Buttermilch
• ▢ 400 g Mehl
• ▢ 4 Eier
• ▢ 85 g Zucker
• ▢ 2 TL Vanilleextrakt
• ▢ 1/2 TL Natron
• ▢ 1 TL Backpulver
• ▢ 2-3 EL Kokosöl zum Ausbacken

Toppings

• ▢ Schokosauce oder Schokoaufstrich
• ▢ Puderzucker
• ▢ Ahornsirup
• ▢ frische Früchte

Zubereitung

1. Die Eier sauber trennen.
2. Das Eiweiß mit dem Rührgerät ca. 1 Minute schlagen. Den Zucker hinzufügen und das Eiweiß steif schlagen. Beiseite stellen.
3. Das Eigelb mit dem Vanilleextrakt ca. 2-3 Minuten cremig rühren. Buttermilch dazugeben und weiter rühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron mischen und in die Eimasse sieben und unterrühren.
5. Den Eischnee vorsichtig unterheben und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
6. Das Kokosöl auf mittlerer Hitze in der Pfanne schmelzen lassen und je ca. 1EL Teig pro Pancake in die Pfanne geben. Wenn sich kleine Bläschen auf dem Teig bilden, die Pancakes wenden. Nacheinander alle Pancakes backen.
7. Mit den Topping dekorieren und servieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 154kcal | Kohlenhydrate: 27g | Eiweiß: 5g | Fett: 2g

Portionen

Portionen

15

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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