Süß, cremig und fruchtig: unsere Erdbeer Vanille Teilchen

Wer Erdbeeren liebt, kommt an diesen Erdbeer Vanille Teilchen einfach nicht vorbei.
Sie sehen traumhaft aus und schmecken genau so – fruchtig, sahnig und knusprig zugleich.

Durch die Kombination aus frischem Blätterteig, fruchtigen Erdbeeren und feiner Creme entsteht ein perfektes Sommerdessert.
Die kleinen Dreiecke lassen sich wunderbar vorbereiten und sind ein echter Hingucker auf jedem Kuchenbuffet.

Die süße Füllung ist nicht zu schwer, sodass man gern auch ein zweites Teilchen genießt.
Gerade an warmen Tagen sind diese Blätterteig mit Erdbeeren-Häppchen eine herrlich erfrischende Alternative zu Sahnetorten.

Ideal für Gäste oder einfach für dich selbst

Die Erdbeer Vanille Teilchen sind nicht nur hübsch anzusehen, sondern auch super praktisch.
Denn sie lassen sich gut transportieren und passen auf jede sommerliche Kaffeetafel.

Egal ob du sie für Besuch backst oder dir selbst eine süße Freude machst – sie gelingen garantiert.
Der knusprige Blätterteig harmoniert wunderbar mit der cremigen Vanille und den frischen Erdbeeren.

Die Kombination aus Süße, Fruchtigkeit und knusprigem Teig ist einfach unwiderstehlich.
Dank ihrer Größe lassen sich die Blätterteig mit Erdbeeren auch super als Fingerfood servieren.

Tipps für perfekte Erdbeer Vanille Teilchen

Achte darauf, den Blätterteig richtig goldbraun zu backen, damit er schön knusprig bleibt.
Nach dem Backen unbedingt gut abkühlen lassen, bevor du ihn mit Creme und Erdbeeren füllst.

Für extra Standfestigkeit der Creme kannst du sie vor dem Füllen kurz in den Kühlschrank stellen.
So bleibt sie auch bei warmem Wetter stabil und lässt sich besser aufspritzen.

Wenn du magst, kannst du auch Himbeeren oder Heidelbeeren als fruchtige Variante einsetzen.
Doch am besten schmecken die Erdbeer Vanille Teilchen mit sonnengereiften Erdbeeren der Saison.

Beim Dekorieren mit weißer Schokolade lohnt sich ein feiner Spritzbeutel oder Löffel für schöne Linien.
Und die gehackten Pistazien sorgen nicht nur für Farbe, sondern auch für ein leicht nussiges Aroma.

Ein süßer Traum für jede Gelegenheit

Diese kleinen Erdbeer Vanille Teilchen sind viel mehr als nur Gebäck – sie sind pure Sommerfreude.
Sie verbinden fruchtige Frische mit cremigem Genuss und knuspriger Leichtigkeit.

Ob zum Muttertag, beim Gartenfest oder als süße Belohnung am Wochenende – sie passen einfach immer.
Und sie machen optisch richtig was her, ohne dabei kompliziert zu sein.

Wenn du Lust auf ein schnelles, aber beeindruckendes Dessert hast, dann ist dieses Rezept perfekt für dich.
Denn Blätterteig mit Erdbeeren ist und bleibt eine unwiderstehliche Kombination, die alle begeistert.

Mein Tipp:

Lass den gebackenen Blätterteig vollständig abkühlen, bevor du die Creme aufträgst. So bleibt der Teig knusprig und die Vanillecreme verläuft nicht.

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Das Rezept

Erdbeer Vanille Teilchen

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 30 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 2 Rollen Blätterteig
• ▢ 2 Eigelb

Füllung

• ▢ 400 g Erdbeeren

Creme

• ▢ 400 g Schlagsahne
• ▢ 100 g Milch
• ▢ 250 g Mascarpone
• ▢ 250 g Frischkäse
• ▢ 2 Pck. Paradiescreme Vanille
• ▢ 80 g Zucker

Deko

• ▢ 100 g Weiße Schokolade
• ▢ 20 g Pistazien gehackt
• ▢ Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

Blätterteig

1. Blätterteig jeweils ausrollen und der Länge nach halbieren.
2. Jede Rolle in 6 gleich große Teile schneiden.
3. Diese zu 12 Dreiecken falten und die obere Seite mit dem Eigelb bestreichen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Anschließend abkühlen lassen.

Creme

1. Sahne, Milch und Paradiescreme Pulver kurz verrühren.
2. Nun Mascarpone, Frischkäse und den Zucker hinzufügen und ca. 2-3 Minuten cremig rühren.
3. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
4. Erdbeeren in Scheiben schneiden

Zusammensetzen

1. Blätterteig Dreiecke einschneiden und aufklappen.
2. Nun mit Erdbeerscheiben belegen und anschließend die Creme darauf spritzen.
3. Weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
4. Teilchen mit Puderzucker bestreuen, mit der weißen Schokolade und Pistazien dekorieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 469kcal | Kohlenhydrate: 30g | Eiweiß: 6g | Fett: 38g

Portionen

Portionen

12

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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