Goldbraune Eiweißbrötchen mit Skyr und Dinkelmehl – Ein Genuss für jeden Tag

Hast du Lust auf selbstgemachte Brötchen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind? Dann sind diese Eiweißbrötchen mit Skyr und Dinkelmehl genau das Richtige für dich. Sie passen perfekt zu jedem Anlass und sind im Handumdrehen fertig.

Warum du diese Eiweißbrötchen lieben wirst

Die Eiweißbrötchen mit Skyr und Dinkelmehl sind nicht nur proteinreich, sondern auch unglaublich vielseitig. Egal ob zum Frühstück, als Snack für unterwegs oder als Beilage zu herzhaften Speisen – sie sind immer eine gute Wahl. Durch die einfache Zubereitung kannst du sie auch spontan backen, wenn der Hunger kommt.

Mit dem Parmesan und dem Sesam-Topping bekommen die Brötchen eine besonders raffinierte Note. Sie sind außen herrlich knusprig und innen wunderbar weich. Zudem hält der hohe Eiweißgehalt lange satt – ideal für alle, die auf eine ausgewogene Ernährung achten.

Tipps für perfekte Eiweißbrötchen

Damit deine Eiweißbrötchen mit Skyr und Dinkelmehl perfekt gelingen, gibt es ein paar einfache Tricks. Knete den Teig nicht zu lange, damit die Konsistenz schön fluffig bleibt. Falls der Teig klebrig ist, hilft es, die Hände leicht zu bemehlen.

Achte darauf, die Brötchen großzügig mit Wasser zu bestreichen, bevor du das Topping aufträgst. So bleibt das Topping gut haften, und die Oberfläche der Brötchen wird schön glatt. Wenn du magst, kannst du die Brötchen auch mit anderen Kernen oder Gewürzen verfeinern, um ihnen eine persönliche Note zu geben.

Eiweißbrötchen – Ideal für deinen Alltag

Die Eiweißbrötchen mit Skyr und Dinkelmehl sind echte Allrounder. Sie passen perfekt zu süßen Aufstrichen wie Marmelade, schmecken aber auch hervorragend mit herzhaften Belägen wie Frischkäse oder Avocado. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem unverzichtbaren Begleiter für deinen Alltag.

Probier doch mal die proteinreichen Dinkelbrötchen mit Parmesan und Sesam aus und überzeuge dich selbst. Egal ob für die Familie, Gäste oder nur für dich allein – diese Brötchen sind immer eine gute Idee. Und das Beste daran: Sie lassen sich auch wunderbar einfrieren, sodass du immer einen kleinen Vorrat zuhause hast.

Mit diesen Eiweißbrötchen mit Skyr und Dinkelmehl bringst du Abwechslung auf den Tisch. Gesund, lecker und einfach gemacht – was will man mehr?

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Das Rezept

Eiweißbrötchen - schnelles Rezept

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 20 Minuten Min.

Gesamtzeit: 30 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 500 g Skyr
• ▢ 400 g Dinkelmehl
• ▢ 1 Pck. Backpulver
• ▢ 2 TL Salz

Topping

• ▢ 20 g Parmesan gerieben
• ▢ 2 EL Sesam hell
• ▢ 2 EL Sesam dunkel

Zubereitung

1. Skyr mit Dinkelmehl, Salz und Backpulver vermischen.
2. Nun mit den Händen zu einer Kugel kneten. Der Teig bleibt etwas klebrig.
3. Die Kugel mit einer Teigkarte oder einem Messer in 6 gleichgroße Stücke teilen.
4. Die 6 Stücke mit den Händen zu länglichen Brötchen rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
5. Nun die Oberfläche der Brötchen mit Wasser großzügig befeuchten und glatt streichen.
6. Mit dem geriebenen Parmesan und Sesam bestreuen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 Minuten backen.
8. Etwas auskühlen lassen und genießen.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 240kcal | Kohlenhydrate: 45g | Eiweiß: 11g | Fett: 1g

Portionen

Portionen

6

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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