Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen – Herzhaft, cremig und sättigend

Ein guter Eintopf gehört einfach zu den Klassikern in der Küche. Der Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen ist schnell zubereitet, voller Geschmack und ideal für die ganze Familie. Mit cremigem Schmelzkäse, knackigem Gemüse und herzhaften Krakauer Würstchen wird dieses Gericht garantiert jeden begeistern.

Die Kombination aus Kartoffeln, Möhren, Paprika und Bohnen sorgt für eine wunderbare Vielfalt an Aromen und Texturen. Das macht diesen cremigen Gemüseeintopf mit Krakauer zu einem echten Wohlfühlgericht, das sowohl sättigt als auch wärmt.

Warum dieser Eintopf immer passt

Ein Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen ist vielseitig und einfach zuzubereiten. Das Rezept erfordert keine ausgefallenen Zutaten und ist damit perfekt für den Alltag. Ob für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep für die nächsten Tage – dieser Eintopf ist eine tolle Wahl.

Die herzhaften Krakauer Würstchen bringen eine wunderbare Würze mit, während der cremige Schmelzkäse für eine angenehme Konsistenz sorgt. Dazu kommt die leichte Süße der Möhren, die perfekt mit der Würze der Paprika harmoniert. Der cremige Gemüseeintopf mit Krakauer ist einfach ein Gericht, das man immer wieder gerne kocht.

Das könnte auch interessant für dich sein:

Du brauchst noch mehr Inspiration für einen leckeren Eintopf? Dann schau dir direkt auch diese Rezepte an:

• Cabanossi Eintopf mit Kartoffeln, Möhren und Bohnen
• Schneller Eintopf mit Kartoffeln, Kürbis und Würstchen
• Orzo Pasta Eintopf mit Blattspinat (Rezept mit Reisnudeln)

Das Rezept

Eintopf mit Kartoffeln und Würstchen (einfaches Rezept)

Zubereitung: 20 Minuten Min.

Kochzeit: 35 Minuten Min.

Gesamtzeit: 55 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 450 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
• ▢ 3 Möhren
• ▢ 1 kl. Stange Lauch
• ▢ 1 rote Zwiebel
• ▢ 3 Knoblauchzehen
• ▢ 250 g dicke Bohnen Dose
• ▢ 1 rote Paprika
• ▢ 4 Krakauer Würstchen
• ▢ 150 g Schmelzkäse (light)
• ▢ 250 ml Cremefine/Sahne
• ▢ 600 ml Gemüsebrühe ohne Zusätze Gibts bei @koro_de (5% Rabatt mit FOODWERK)
• ▢ 3 TL Mehl
• ▢ 1 Hand voll Petersilie frisch
• ▢ 2 EL Olivenöl
• ▢ Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Zubereitung

1. Kartoffel schälen und in 0,5cm große Würfel schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Knoblauchzehen abziehen. Krakauer in Scheiben schneiden. Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Bohnen abgießen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne/Topf erhitzen und die Würstchenscheiben darin ca. 5 Minuten kross anbraten.
3. Zwiebelwürfel, Paprika, Kartoffeln und Möhren dazugeben und 5 Minuten mitbraten.
4. Knoblauch dazupressen. Lauch und die Bohnen ebenfalls in die Pfanne geben.
5. Mehl über das Gemüse geben und kurz anschwitzen.
6. Mit der Cremefine und der Gemüsebrühe ablöschen und bei kleiner Hitze ca. 20-30 Minuten abgedeckt köcheln lassen, bis die Kartoffeln/Karotten gar sind.
7. Schmelzkäse, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss dazugeben
8. Petersilie hacken und ebenfalls hinzugeben.
9. Nochmals abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 698kcal | Kohlenhydrate: 68g | Eiweiß: 38g | Fett: 32g | Sugar: 14g | Vitamin C: 87mg | Calcium: 282mg

Portionen

Portionen

3

Kochmodus

Cook ModeVerhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird.

Rezeptvideo

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.