Einfache Lebkuchen – weich, aromatisch und perfekt für die Weihnachtszeit

Die einfachen Lebkuchen gehören zu den Rezepten, die man jedes Jahr aufs Neue backen möchte. Sie duften beim Zubereiten wunderbar nach Honig, Kakao und winterlichen Gewürzen.

Schon der erste Bissen zeigt, dass sie innen weich und leicht saftig bleiben, während außen die Schokoladenglasur für den perfekten Genussmoment sorgt. Dadurch eignen sie sich sowohl zum Sofortessen als auch zum Verschenken in hübschen Dosen.

Warum Weihnachtslebkuchen so beliebt sind

Ein Weihnachtslebkuchen bringt dieses besondere Adventsgefühl direkt auf den Tisch. Die Mischung aus Zimt, Lebkuchengewürz und Honig sorgt für eine Wärme, die sofort mit der Winterzeit verbunden ist.

Dabei sind sie erstaunlich unkompliziert zuzubereiten, da der Teig schnell zusammengerührt ist und keine langen Ruhezeiten braucht. Das macht sie ideal für Backtage, an denen es gemütlich, aber nicht kompliziert sein soll.

Tipps für perfekte Einfache Lebkuchen

Ein einfacher Lebkuchen wird besonders weich, wenn die Milch-Honig-Mischung nicht zu heiß wird. Sie sollte nur leicht warm sein, damit die Konsistenz geschmeidig bleibt.

Beim Glasieren lohnt es sich, ein wenig Kokosöl zur Schokolade zu geben, damit sie schön glänzt und nicht stumpf wird. Für die Deko reicht schon ein kleiner Löffel weiße Kuvertüre, die in dünnen Linien darüber geträufelt wird – so entsteht der klassische Weihnachtslook.

Für wen Weihnachtslebkuchen ideal sind

Ein Lebkuchen ist perfekt für alle, die gerne ohne großen Aufwand etwas Festliches backen möchten. Sie eignen sich für Plätzchenteller, Kaffeetafeln, Adventsbesuche und sogar als essbare Geschenke.

Durch ihre weiche Konsistenz schmecken sie nicht nur frisch, sondern bleiben mehrere Tage lang herrlich aromatisch. Ein Gebäck, das einfach glücklich macht und in keiner Adventszeit fehlen darf.

Mein Tipp:

Lass den Teig vor dem Backen kurz ruhen, damit sich die Gewürze besser entfalten und die Lebkuchen später gleichmäßig aromatisch werden.

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Das Rezept

Einfache Lebkuchen

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 35 Minuten Min.

Gesamtzeit: 50 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 220 ml Milch
• ▢ 180 g Honig
• ▢ 4 EL Öl ca. 60ml
• ▢ 400 g Mehl
• ▢ 180 g Zucker
• ▢ 30 g Backkakao
• ▢ 3/4 Pck. Backpulver ca. 8g
• ▢ 2 TL Zimt
• ▢ 3 TL Lebkuchengewürz

Für die Glasur & Deko

• ▢ 400 g Zartbitter- oder Vollmilchkuvertüre + 1 TL Kokosöl
• ▢ 100 g Weiße Kuvertüre für die Deko

Zubereitung

1. Milch & Honig in einem kleinen Topf verrühren & kurz erwärmen, bis sich der Honig gelöst hat.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Zimt & Lebkuchengewürz mischen.
3. Die warme Milch-Honig-Mischung & das Öl nach und nach zu den trockenen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
4. Silikonformen leicht mit Öl bepinseln, damit nichts klebt.
5. Teig einfüllen & bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15–20 Min. backen.

   Je nach Größe & Tiefe der Form – meine waren recht groß & tief.
6. Abkühlen lassen.
7. Zartbitter-/Vollmilchkuvertüre mit 1 TL Kokosöl schmelzen & die Lebkuchen überziehen.
8. Sobald die Glasur getrocknet ist, weiße Kuvertüre schmelzen & mit einem Löffel dekorativ darüber träufeln.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Stück | Kalorien: 174kcal | Kohlenhydrate: 36g | Eiweiß: 3g | Fett: 3g

Portionen

Portionen

20

Stück

Kochmodus

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Rezeptvideo

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