Crispy Frühlingsrollen – knusprig, würzig und einfach gemacht
Frühlingsrollen müssen nicht immer frittiert sein. Mit diesem Rezept werden sie wunderbar knusprig und gleichzeitig viel leichter. Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer sind die perfekte Alternative für alle, die auf unnötiges Fett verzichten möchten.
Das Reispapier wird schön kross, die Füllung bleibt saftig und aromatisch. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, knackigem Gemüse und asiatischen Gewürzen macht sie unwiderstehlich lecker.
Warum diese Airfryer Frühlingsrollen so gut sind
Frittieren ist oft umständlich und hinterlässt eine Menge Fettgeruch in der Küche. Doch mit dem Airfryer gelingt es viel einfacher. Crispy Frühlingsrollen werden außen herrlich kross und bleiben innen schön saftig.
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell gemacht. Außerdem kann die Füllung ganz nach Geschmack variiert werden. Ob mit Fleisch, vegetarisch oder vegan – die Möglichkeiten sind endlos.
Tipps für die perfekten Frühlingsrollen
Damit die Rollen gleichmäßig knusprig werden, sollten sie sich im Airfryer nicht berühren. So kann die heiße Luft optimal zirkulieren.
Wer es besonders würzig mag, kann zusätzlich frischen Ingwer oder etwas Chili in die Füllung geben. Ein Spritzer Limettensaft verleiht den Airfryer Frühlingsrollen eine angenehme Frische.
Crispy Frühlingsrollen – Gesund, knusprig und voller Geschmack
Diese asiatischen Leckerbissen sind ideal als Snack, Vorspeise oder Fingerfood für Partys. Crispy Frühlingsrollen lassen sich gut vorbereiten und nach Bedarf frisch backen.
Serviert mit einer süß-sauren oder würzigen Chilisauce schmecken sie besonders lecker. Wer sie einmal probiert hat, wird sie immer wieder machen!
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Das Rezept
Crispy Frühlingsrollen aus dem Airfryer
Zubereitung: 5 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Zutaten
- 15 Reispapierblätter
- 500 g Hackfleisch Rind, Huhn oder vegan
- 2 Karotten geraspelt
- 1 Rote Paprika in feine Streifen geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 Ei
- 6 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Fischsauce
- 2 TL Gerösteter Sesam
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Süß-Sauer-Sauce oder Chili-Dip
- Gerösteter Sesam
- Frühlingszwiebelringe
Zubereitung
Füllung vorbereiten
- Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend mit 4 EL Sojasauce ablöschen.
- Karotten fein raspeln, Paprika in dünne Streifen schneiden und Frühlingszwiebeln in kleine Röllchen schneiden.
- Hackfleisch, Gemüse, Ei, Sojasauce, Fischsauce, 2 TL Sesam und etwas Salz dazugeben und alles gut vermischen.
Reispapier einweichen
- Eine flache Schale mit warmem Wasser füllen.
- Ein Reispapierblatt für ca. 10 Sekunden darin einweichen, bis es biegsam wird.
- Auf eine saubere Oberfläche legen.
Frühlingsrollen formen
- Etwa 1–2 Esslöffel der Füllung auf das untere Drittel des Reispapiers geben.
- Die Seiten einklappen und das Reispapier eng aufrollen.
Airfryer-Garen
- Frühlingsrollen in den Korb nebeneinander legen (sie dürfen sich nicht berühren).
- Für 10–16 Minuten bei 200 °C backen, bis sie knusprig sind, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Servieren
- Mit geröstetem Sesam und mit Frühlingszwiebelröllchen bestreuen.
- Mit der süß-sauer Sauce servieren.
Nährwerte pro Portion
Portionen
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Kochmodus
Rezeptvideo
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