Aromatisch und cremig: Diese cremigen Ramen sind echtes Soulfood

Ramen sind mehr als nur eine Nudelsuppe – sie sind ein Erlebnis. Und diese cremigen Ramen mit Kokosmilch und Erdnussmus sind besonders aromatisch, sättigend und perfekt für alle, die es würzig und samtig mögen.

Die Brühe verbindet asiatische Aromen mit einer angenehmen Schärfe und milder Cremigkeit. Eine Kombination, die sofort wärmt – und begeistert.

So einfach gelingen dir Erdnuss Kokos Ramen

Du brauchst kein großes Vorwissen oder komplizierte Zutaten. Mit wenigen Handgriffen ist die Basis dieser Suppe schnell zubereitet.

Zuerst wird Knoblauch und Ingwer in Öl angeröstet, dann kommt Currypaste dazu. Anschließend werden Kokosmilch, Hühnerbrühe und Erdnussmus eingerührt – schon duftet es herrlich.

Diese Erdnuss Kokos Ramen schmecken dank Sojasauce, Fischsauce und Ahornsirup wunderbar rund und ausgewogen.

Champignons und Pak Choi sorgen für Biss, die Nudeln machen satt – ein Gericht, das einfach alles vereint, was man sich bei einer asiatischen Suppe wünscht.

Tipps für besonders aromatische cremige Ramen

Achte darauf, den Knoblauch nur kurz anzurösten – sonst wird er bitter. Auch die Currypaste sollte nur kurz mitgeröstet werden, um ihr volles Aroma zu entfalten.

Du kannst die Suppe mit frischer Chili oder Chiliöl toppen, wenn du es gerne scharf magst. Für noch mehr Tiefe: gerösteter Sesam oder ein Spritzer Limettensaft machen sich hervorragend.

Ein weich gekochtes Ei mit weichem Kern ist nicht nur optisch ein Highlight – es ergänzt auch den Geschmack der cremigen Ramen perfekt.

Diese Erdnuss Kokos Ramen machen einfach glücklich

Dieses Rezept ist ideal für kalte Tage, stressige Abende oder wenn du dich einfach mal verwöhnen willst.

Die Erdnuss Kokos Ramen sind sättigend, ausgewogen und lassen sich je nach Geschmack anpassen – zum Beispiel mit Tofu statt Ei oder Gemüse nach Wahl.

Ob als schnelles Abendessen oder als Bowl für Gäste: Diese cremigen Ramen werden dich nicht enttäuschen. Probier sie aus – du wirst sie lieben.

Mein Tipp:

Erhitze die Erdnuss-Kokos-Brühe behutsam und rühre sie glatt, bevor du die Nudeln und Toppings gibst – nur so verbinden sich Aromen gleichmäßig ohne Klumpen.

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Das Rezept

Cremige Ramen mit Erdnuss & Kokos

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 15 Minuten Min.

Gesamtzeit: 25 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 1 Pck. Ramen Nudeln vorgekocht
• ▢ 2 Pak Choi
• ▢ 2 Frühlingszwiebeln
• ▢ 2 Eier 6 Min. gekocht
• ▢ 250 g Champignons halbiert
• ▢ 2 Knoblauchzehen gehackt
• ▢ 1 EL Ingwer gehackt
• ▢ 2 EL Rote Currypaste
• ▢ 3 EL Sojasauce
• ▢ 2 EL Fischsauce
• ▢ 800 ml Hühnerbrühe
• ▢ 400 ml Kokosmilch
• ▢ 3 EL Erdnussmus
• ▢ 1 EL Ahornsirup
• ▢ 3 EL Sesamöl oder Woköl
• ▢ 1 EL Sesam

Optional

• ▢ Frische Chili
• ▢ Chiliöl

Zubereitung

1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Knoblauch darin kurz anbraten.
2. Ingwer & Currypaste dazugeben, 1 Minute mitrösten.
3. Mit Hühnerbrühe und Kokosmilch ablöschen. Dann Sojasauce, Fischsauce, Erdnussmus und Ahornsirup unterrühren. 10 Min. abgedeckt leicht köcheln lassen.
4. Champignons & Pak Choi hineingeben, 2 Min. mitköcheln lassen.
5. Ramen dazugeben und weitere 2 Min. garen.

Anrichten

1. Flüssigkeit zuerst in Schalen füllen, dann Nudeln, Champignons & Pak Choi darauf geben.
2. Mit Frühlingszwiebeln, halbierten Eiern, Sesam und optional Chili & Chiliöl toppen .

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 851kcal | Kohlenhydrate: 85g | Eiweiß: 30g | Fett: 48g

Portionen

Portionen

3

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Kochmodus

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Rezeptvideo

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