Cremige Pasta in Champignonrahmsauce (vegetarisches Rezept)

Über die cremige Pasta in Champignonrahmsauce:

Dieses Pasta Rezept ist super schnell und mit wenigen Zutaten zubereitet. Es ist vegetarisch und eignet sich für die schnelle Feierabendküche oder Familienküche. Bei uns ist es auch bei den Kleinsten sehr beliebt und alle Teller sind nach dem Essen ratzeputze leer :).

Das Gericht ist sehr für Kochanfänger geeignet und kann perfekt vorbereitet werden. Serviere es doch mal deiner Familie, deinen Freunden oder den Bekannten. Sie werden definitiv alle begeistert sein. Das kann ich dir versprechen. Einfach, schnell und lecker – so sind alle Rezept alla Foodwerk.

Rezept für veganen Kuchen mit Brombeeren.
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Zutaten für deine Pilzrahmsauce:

Champignons: Das wichtigste für deine Pilzsauce sind natürlich die Pilze. Ich habe hier braune Champignons verwendet. Selbstverständlich schmecken auch weiße Champignons, Pfifferlinge oder Austern-Seitlinge. Gerne mische ich auch 2-3 Pilzsorten.

Pasta: Hier kannst du nach Lust und Laune deine liebste Pastaform wählen.

Sahne: Bei diesem Rezept ist eine fettreiche Sahne, also Schlagsahne mit 30% Fett sehr wichtig. Solltest du eine fettarme Variante wählen, wird die Sauce nicht so cremig und aromatisch.

So wird dieses Pastarezept zubereitet

1. Schritt

Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und in feine Würfel schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

2. Schritt

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin 3 Minuten anbraten. 

3. Schritt

Knoblauchwürfel dazugeben und mitbraten.

4. Schritt

In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.

5. Schritt

Champignons ebenfalls in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten.

6. Schritt

Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Gewürze dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen. 

7. Schritt

Speisestärke in 1-2EL kaltem Wasser anrühren und zur Sauce geben. Kurz einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

8. Schritt

Pasta dazugeben und alles gut vermischen. Ggf. nochmal abschmecken und servieren.

Diese Zutaten kannst du ersetzen

Statt der Champignons kannst du auch andere Pilze verwenden.

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Cremige Pasta in Champignonrahmsauce (vegetarisches Rezept)

Foodwerk
Dieses schnelle Feierabend Rezept ist super einfach zubereitet. Du benötigst nur wenige Zutaten und hast ein frisches und leckeres Abendessen auf dem Tisch.
5 from 1 vote
Vorbereitung 5 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamt 20 Minuten
Portionen 2

Zutaten
  

  • 300 g Pasta nach Wahl
  • 200 g Champignons braun
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne oder Cremefine
  • 1-2 TL Speisestärke
  • 1-2 TL Italienische Kräuter
  • 1-2 TL Paprika edelsüß
  • Salz & Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl

Anleitungen
 

  • Zwiebel fein hacken.
  • Knoblauchzehen abziehen und fein würfeln.
  • Champignons in dünne Scheiben schneiden.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin fein anbraten.
  • Knoblauch dazugeben und mitbraten.
  • In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten.
  • Champignons ebenfalls in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten.
  • Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Gewürze dazugeben und alles 5 Minuten köcheln lassen.
  • Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur Sauce geben. Kurz einkochen lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  • Pasta dazugeben und alles gut vermischen.

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 970 kcalCarbohydrates: 127 gProtein: 26 gFat: 41 gSugar: 12 gVitamin C: 8 mgCalcium: 120 mg

Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit @foodwerk.de, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann.

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3 Kommentare

  1. Das war so richtig lecker! Gibts definitiv nun öfters.

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  2. 5 Sterne
    Hallo Nadine, vielen Dank für das geniale Rezept.

    Antworten

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