Brownies mit Ganache – schokoladig und perfekt für Halloween
Saftige Brownies mit Ganache sind ein echter Genuss für alle Schokofans. In Kombination mit der süßen Schoko-Geister-Deko werden sie zu einem tollen Hingucker, der besonders gut auf einer Halloween-Tafel passt.
Der kräftige Schokoladengeschmack macht sie unwiderstehlich, während die Ganache für eine cremige Note sorgt. Deshalb sind diese Brownies nicht nur lecker, sondern auch ein richtiges Highlight zum Ansehen.
Warum Halloween Brownies immer gut ankommen
Halloween Brownies sind die perfekte Mischung aus Genuss und Spaß. Sie sehen gruselig-süß aus, schmecken intensiv nach Schokolade und bringen garantiert alle Gäste zum Staunen.
Weil die Deko ganz einfach gelingt, kannst du sie auch wunderbar mit Kindern zubereiten. So wird das Backen selbst schon zu einem kleinen Event.
Tipps für die besten Brownies mit Ganache
Damit deine Brownies mit Ganache besonders saftig werden, solltest du sie nicht zu lange backen. Am besten machst du nach 25 Minuten eine Stäbchenprobe und nimmst sie rechtzeitig aus dem Ofen.
Die Schoko-Geister kannst du auch schon am Vortag vorbereiten. So hast du beim Dekorieren weniger Stress und die Brownies sind schneller fertig zum Servieren.
Schaurig-süßer Genuss
Egal ob für eine Halloween-Party oder einfach zum Naschen – Halloween Brownies machen immer Eindruck. Sie sind cremig, schokoladig und sehen dazu noch richtig originell aus.
Die Brownies mit Ganache sind deshalb ein perfektes Rezept für alle, die Schokolade lieben und gleichzeitig eine kreative Idee für besondere Anlässe suchen. Jeder Bissen ist ein süßes Stück Schokoglück mit Gruselfaktor.
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Das Rezept
Brownies mit Ganache & Schoko-Geistern
Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 40 Minuten
Zutaten
- 150 g Mehl
- 150 g Kristallzucker
- 150 g Brauner Zucker
- 3 Eier
- 255 g Butter geschmolzen
- 190 g Zartbitterschokolade
- 45 g Backkakao
- 1/2 TL Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Schlagsahne
- 100 g Weiße Schokolade
- 50 g Dunkle Schokolade
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker, Eier und die geschmolzene Butter in einer Schüssel cremig verrühren.
- 190 g Zartbitterschokolade über dem Wasserbad schmelzen.
- Mehl, Backkakao und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Die geschmolzene Schokolade und die Mehlmischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Backen
- Teig in eine gefettete Backform oder einen Backrahmen (ca. 25 × 25 cm) füllen und glattstreichen.
- Bei 180 °C Umluft ca. 25–30 Minuten backen.
- Auskühlen lassen, der Brownie bleibt in der Form.
Ganache
- Sahne mit 200 g Zartbitterschokolade in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Ganache über den ausgekühlten Brownie gießen und gleichmäßig verteilen.
- Für mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit alles fest wird.
Geister-Deko
- Weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
- Teelöffelgroße Kleckse auf Backpapier setzen und den Löffel von oben nach unten ziehen, sodass Geisterformen entstehen.
- Dunkle Schokolade schmelzen, in einen Spritzbeutel füllen und auf die angetrockneten weißen Geister Augen spritzen.
- Geister im Kühlschrank fest werden lassen.
Fertigstellen
- Die festen Schoko-Geister auf die Ganache setzen.
- Den Brownie mit einem heißen, abgetrockneten Messer in Stücke schneiden.
- Im Kühlschrank aufbewahren – hält sich etwa 3 Tage.
Nährwerte pro Portion
Portionen
Portionen
Kochmodus
Rezeptvideo
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