Brownies mit Ganache â schokoladig und perfekt fĂźr Halloween
Saftige Brownies mit Ganache sind ein echter Genuss fĂźr alle Schokofans. In Kombination mit der sĂźĂen Schoko-Geister-Deko werden sie zu einem tollen Hingucker, der besonders gut auf einer Halloween-Tafel passt.
Der kräftige Schokoladengeschmack macht sie unwiderstehlich, während die Ganache fßr eine cremige Note sorgt. Deshalb sind diese Brownies nicht nur lecker, sondern auch ein richtiges Highlight zum Ansehen.
Warum Halloween Brownies immer gut ankommen
Halloween Brownies sind die perfekte Mischung aus Genuss und SpaĂ. Sie sehen gruselig-sßà aus, schmecken intensiv nach Schokolade und bringen garantiert alle Gäste zum Staunen.
Weil die Deko ganz einfach gelingt, kannst du sie auch wunderbar mit Kindern zubereiten. So wird das Backen selbst schon zu einem kleinen Event.
Tipps fĂźr die besten Brownies mit Ganache
Damit deine Brownies mit Ganache besonders saftig werden, solltest du sie nicht zu lange backen. Am besten machst du nach 25 Minuten eine Stäbchenprobe und nimmst sie rechtzeitig aus dem Ofen.
Die Schoko-Geister kannst du auch schon am Vortag vorbereiten. So hast du beim Dekorieren weniger Stress und die Brownies sind schneller fertig zum Servieren.
Schaurig-sĂźĂer Genuss
Egal ob fĂźr eine Halloween-Party oder einfach zum Naschen â Halloween Brownies machen immer Eindruck. Sie sind cremig, schokoladig und sehen dazu noch richtig originell aus.
Die Brownies mit Ganache sind deshalb ein perfektes Rezept fĂźr alle, die Schokolade lieben und gleichzeitig eine kreative Idee fĂźr besondere Anlässe suchen. Jeder Bissen ist ein sĂźĂes StĂźck SchokoglĂźck mit Gruselfaktor.
Mein Tipp:
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Das Rezept
Brownies mit Ganache & Schoko-Geistern
Zubereitung: 15 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden 40 Minuten
Zutaten
- 150 g Mehl
- 150 g Kristallzucker
- 150 g Brauner Zucker
- 3 Eier
- 255 g Butter geschmolzen
- 190 g Zartbitterschokolade
- 45 g Backkakao
- 1/2 TL Salz
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 g Schlagsahne
- 100 g WeiĂe Schokolade
- 50 g Dunkle Schokolade
Zubereitung
Teig vorbereiten
- Zucker, braunen Zucker, Vanillezucker, Eier und die geschmolzene Butter in einer SchĂźssel cremig verrĂźhren.
- 190 g Zartbitterschokolade Ăźber dem Wasserbad schmelzen.
- Mehl, Backkakao und Salz in einer separaten SchĂźssel vermischen.
- Die geschmolzene Schokolade und die Mehlmischung zur Eier-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrĂźhren.
Backen
- Teig in eine gefettete Backform oder einen Backrahmen (ca. 25 Ă 25 cm) fĂźllen und glattstreichen.
- Bei 180 °C Umluft ca. 25â30 Minuten backen.
- AuskĂźhlen lassen, der Brownie bleibt in der Form.
Ganache
- Sahne mit 200 g Zartbitterschokolade in einem Topf bei kleiner Hitze erwärmen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Ganache Ăźber den ausgekĂźhlten Brownie gieĂen und gleichmäĂig verteilen.
- FĂźr mindestens 2 Stunden kaltstellen, damit alles fest wird.
Geister-Deko
- WeiĂe Schokolade Ăźber dem Wasserbad schmelzen.
- TeelĂśffelgroĂe Kleckse auf Backpapier setzen und den LĂśffel von oben nach unten ziehen, sodass Geisterformen entstehen.
- Dunkle Schokolade schmelzen, in einen Spritzbeutel fĂźllen und auf die angetrockneten weiĂen Geister Augen spritzen.
- Geister im KĂźhlschrank fest werden lassen.
Fertigstellen
- Die festen Schoko-Geister auf die Ganache setzen.
- Den Brownie mit einem heiĂen, abgetrockneten Messer in StĂźcke schneiden.
- Im KĂźhlschrank aufbewahren â hält sich etwa 3 Tage.
Nährwerte pro Portion
Portionen
Portionen
Kochmodus
Rezeptvideo
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