Blondies mit weiser Schokolade und Himbeeren

Rezept für veganen Kuchen mit Brombeeren.

Über die Blondies mit weiser Schokolade und Himbeeren:

Das Rezept für die Blondies mit weiser Schokolade und HImbeeren ist super schnell im Ofen. Sie schmecken total saftig, frisch und süß. Du kannst sie auch ruhig schon ein Tag vorher backen. Sie werden am nächsten Tag immer noch vorzüglich schmecken.

So werden die Blondies zubereitet:

1. Schritt

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

2. Schritt

Eine ca. 27cmx26cm eckige Backform mit Backpapier auslegen.

3. Schritt

Zucker und Eier mit dem Rührgerät cremig rühren.

4. Schritt

225g weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.

5. Schritt

Weiche Butter, geschmolzene Schokolade und Vanilleextrakt zu der Zucker-Ei Mischung geben und unterrühren. mel und Salz mischen und vorsichtig dazugeben und verrühren. 100g Himbeeren und 100g Schokoladen Chunks ebenfalls unterheben.

6. Schritt

Teig in die Backform geben und glatt streichen.

7. Schritt

Marmelade dümm in Gittermuster auf dem Teig verteilen und mit einem Holzspieß verstreichen (Wellenmuster). Restliche Chunks und Himbeeren auf dem Teig verteilen. Im Backofen ca. 30-40 Minuten backen (Stäbchenprobe).

8. Schritt

Nach der Backzeit den Kuchen vollständig auskühlen lassen, aus der Form lösen, Backpapier abziehen und in kleine Stücke (ca. 12) schneiden.

Diese Zutaten kannst du ersetzen

Statt der Himbeeren kannst du auch Heidelbeeren verwenden.

Solltest du keine Chunks finden, könntest du auch normale Tafelschokolade nehmen und diese in kleine Stücke brechen.

TIPP

Du brauchst noch mehr Inspiration für Kuchen & Co.? Dann schau dir direkt auch diese Leckereien an:

Blondies-mit-weißer-Schokolade-und-Himbeeren-1

Blondies mit weißer Schokolade und Himbeeren (einfaches Rezept)

Diese Blondies sind super saftig und lecker. Sie schmecken sehr frisch durch die Himbeeren und haben eine leckere Süße durch die weiße Schokolade. Eine perfekte Kombination.

Rezept drucken

Vorbereitung 15

Zubereitung 30

Gesamt 45

Portionen Stück

Kochutensilien

27cm x26cm Backofen oder Backrahmen

Zutaten

115 g Butter
225 g weise Schokolade
2 Eier
2 TL Vanilleextrakt
70 g Zucker
155 g Mehl
1 TL Salz
150 g Himbeeren TK oder frisch
150 g weise Schokoladen Chunks
80 g Himbeermarmelade

Anleitungen

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Eine ca. 27cmx26cm eckige Backofen mit Backpapier auslegen.
Zucker und Eier mit dem Rührgerät cremig rühren.
225g weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen.
Weiche Butter, geschmolzene weiße Schokolade und Vanilleextrakt dazugeben und unterrühren.
Mehl und Salz mischen und vorsichtig unterrühren.
100g Himbeeren sowie 100g weise Schokoladen Chunks unterheben.
Teig in die Backform geben und glatt streichen.
Marmelade dünn in Gittermuster auf dem Teig verteilen und mit einem Holzspieß verstreichen.
Restliche Chunks und Himbeeren darauf verteilen.
Im Backofen ca. 30-40 Minuten backen.
Vollständig auskühlen lassen und in kleine Quadrate schneiden.

Nährwerte

Serving: 1 StückCalories: 342 kcalCarbohydrates: 40 gProtein: 4 gFat: 19 gSugar: 28 gVitamin C: 4 mgCalcium: 75 mg

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