Blätterteigstrudel mit Spargel: Herzhaft, knusprig und einfach lecker

Ein Blätterteigstrudel mit Spargel ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles und dennoch raffiniertes Gericht suchst. Die Kombination aus knusprigem Blätterteig, zartem Spargel und herzhaftem Schinken macht dieses Rezept zu einem echten Genuss. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein Gericht, das sowohl warm als auch kalt hervorragend schmeckt.

Der cremige Kräuterfrischkäse und der würzige Käse runden den Geschmack perfekt ab. Dieser Spargelstrudel mit Schinken ist ideal als Vorspeise, Hauptgericht oder für Buffets. Dank der einfachen Zubereitung gelingt er auch Anfängern ohne Probleme.

Warum der Blätterteigstrudel mit Spargel immer gut ankommt

Dieses Gericht überzeugt durch seine Vielseitigkeit und seinen Geschmack. Der grüne Spargel bringt eine angenehme Frische und harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Schinken. Durch den knusprigen Blätterteig wird der Strudel nicht nur zu einem Geschmackserlebnis, sondern auch zu einem optischen Highlight.

Ein Spargelstrudel mit Schinken ist zudem schnell gemacht und lässt sich gut vorbereiten. Ob für Gäste, ein schnelles Abendessen oder für unterwegs – dieser Strudel passt einfach immer. Die Kombination aus verschiedenen Texturen und Aromen macht ihn zu einem echten Favoriten.

Tipps für den perfekten Spargelstrudel mit Schinken

Damit der Blätterteig schön knusprig wird, solltest du ihn vor dem Befüllen Zimmertemperatur annehmen lassen. So lässt er sich leichter verarbeiten und reißt nicht. Der Spargel sollte vor dem Backen angebraten werden, damit er seine Aromen besser entfaltet und nicht zu feucht ist.

Wenn du den Geschmack noch intensiver machen möchtest, kannst du den Kräuterfrischkäse durch eine würzige Variante wie Knoblauch- oder Chili-Frischkäse ersetzen. Die Pinienkerne solltest du vor dem Bestreuen leicht anrösten, um ihr nussiges Aroma zu verstärken.

Ein Gericht, das immer begeistert

Ein Blätterteigstrudel mit Spargel ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Egal, ob als herzhaftes Highlight für besondere Anlässe oder als schnelle Mahlzeit – dieses Rezept passt zu jeder Gelegenheit.

Probiere diesen Spargelstrudel mit Schinken aus und lass dich von seiner Kombination aus Knusprigkeit und Herzhaftigkeit überzeugen. Ein Rezept, das garantiert in deiner Küche nicht mehr fehlen wird!

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Das Rezept

Blätterteigstrudel mit Spargel und Schinken

Zubereitung: 15 Minuten Min.

Kochzeit: 25 Minuten Min.

Gesamtzeit: 40 Minuten Min.

Zutaten

• ▢ 1 Rolle Blätterteig
• ▢ 100 g Schinken
• ▢ 400 g grüner Spargel
• ▢ 150 g geriebener, kräftiger Käse
• ▢ 150 g Kräuterfrischkäse
• ▢ 2 Eigelb
• ▢ 1 Hand voll Pinienkerne
• ▢ 1 EL Olivenöl
• ▢ Salz

Zubereitung

1. Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 15 Minuten Zimmertemperatur annehmen lassen, damit er beim Ausrollen nicht reißt.
2. Holzige Enden vom Spargel abschneiden und den Spargel in ca. 1cm große Stücke schneiden.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin 10 Minuten anbrate. Mit Salz abschmecken.
4. Schinken in dünne Streifen schneiden.
5. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Blätterteig ausrollen und wie im Video gezeigt einschneiden.
7. Wie im Video gezeigt mit dem Frischkäse bestreichen.
8. Danach den Schinken auf dem Frischkäse verteilen und darauf den gebraten Spargel.
9. Als nächstes den geriebenen Käse darauf verteilen und den Strudel verschließen.
10. Anschließend mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und die Pinienkerne darauf verteilen.
11. Im Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
12. Der Strudel schmeckt warm sowie kalt sehr gut.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Strudel | Kalorien: 2969kcal | Kohlenhydrate: 142g | Eiweiß: 99g | Fett: 226g

Portionen

Portionen

1

Strudel

Kochmodus

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Rezeptvideo

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