Blätterteig mit Kartoffeln, Speck und Käse

Rezept für veganen Kuchen mit Brombeeren.

Über den Blätterteig mit Kartoffeln, Speck und Käse:

Das Rezept für den herzhaften Kuchen oder Zupfkuchen (ich hab noch keinen passenden Name gefunden) ist sooo lecker und total einfach zubereitet. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und du kannst es dann einfach in den Ofen schieben. Perfekt als Vorspeise, Snack, Fingerfood oder für unterwegs z.B. zum Picknick. Man kann sich einfach eine Ecke abziehen und somit benötigt man keinerlei Besteck.

So wird diese Blätterteigidee zubereitet

1. Schritt

Für den Blätterteig mit Speck und Käse solltest du als erstes den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann und somit nicht reißt.

2. Schritt

Die geschälten und gekochten Kartoffeln in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.

3. Schritt

Backofen auf 200 Grad Ober- Unterhitze vorheizen.

4. Schritt

Blätterteig ausrolle und wie im Video unten gezeigt, die Hälfte mit dem Kräuterfrischkäse einstreichen.

5. Schritt

Auf den Kräuterfrischkäse die Hälfte des geriebenen Käse geben und diesen mit den Kartoffelnscheiben, ang aneinander gereiht, belegen. Danach die Speckwürfel auf den Kartoffeln verteilen und den restlichen Käse darüber geben.

6. Schritt

Blätterteig zusammen klappen und die Enden mit einer Gabel/Finger festdrücken.

7. Schritt

Blätterteig zusammenklappen und die Enden mit einer Gabel/Finger festdrücken.

8. Schritt

Den Blätterteig mit dem Eigelb bestreichen und danach mit Sesam bestreuen.

9. Schritt

Anschließend im Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Diese Zutaten kannst du ersetzen

Statt dem Senfkäse kannst du auch Mozzarella oder Feta verwenden.

Statt der Speckwürfel könntest du auch Paprika, Mais oder anderes Gemüse verwenden.

Blätterteig mit Kartoffel, Speck und Käse

Foodwerk

Dieses Rezept ist sehr lecker und schmackhaft. Es ist super schnell gemacht und ist das perfekte Fingerfood.

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Vorbereitung 20

Zubereitung 20

Gesamt 40

Portionen Personen

Zutaten

1 Rolle Blätterteig
300 g Kartoffeln, geschält und gekocht
150 g magere Speckwürfel
150 g Kräuterfrischkäse
150 g geriebener Senfkäse oder anderer kräftiger Käse
1 Eigelb
2 EL Sesam

Anleitungen

Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur liegen lassen.
Geschälte und gekochte Kartoffeln in ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden.
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Blätterteig ausrollen und die Hälfte wie im Video oben gezeigt mit Kräuterfrischkäse einstreichen.
Auf den Kräuterfrischkäse die Hälfte des geriebenen Käse geben und diesen mit den Kartoffelnscheiben, eng aneinander gereiht, belegen.
Danach die Speckwürfel auf den Kartoffeln verteilen und den restlichen Käse darüber geben.
Blätterteig zusammen klappen und die Enden mit einer Gabel/Finger festdrücken.
Den Kuchen mit dem Eigelb bestreichen und danach mit Sesam bestreuen.
Im Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Nährwerte

Serving: 1 PortionCalories: 531 kcalCarbohydrates: 32 gProtein: 17 gFat: 37 gSugar: 2 gVitamin C: 10 mgCalcium: 221 mg

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