Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen – Schnelles Soulfood mit würziger Kokosnote

Eine dampfende asiatische Nudelsuppe mit Garnelen ist genau das Richtige, wenn du Lust auf ein aromatisches, schnelles Gericht hast.

Mit cremiger Kokosmilch, würziger Currypaste und knackigem Gemüse ist sie ein echtes Geschmackserlebnis.

Die Mie-Nudeln machen die Suppe wunderbar sättigend, während die Garnelen für eine feine Meeresnote sorgen.

Diese Suppe ist in nur wenigen Minuten fertig und perfekt für ein einfaches Mittag- oder Abendessen.

Die Kombination aus cremiger Brühe und leichter Schärfe macht die Curry Nudelsuppe mit Garnelen zu einem echten Wohlfühlgericht.

Warum diese Suppe so besonders ist

Die asiatische Nudelsuppe mit Garnelen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach in der Zubereitung.

Alle Zutaten kommen direkt in den Topf und müssen nur wenige Minuten köcheln. Kein stundenlanges Schnippeln oder komplizierte Kochtechniken – einfach rein, umrühren und genießen.

Durch die Kokosmilch bekommt die Suppe eine cremige Konsistenz, während die Currypaste für eine angenehme Würze sorgt.

Dazu kommen knackige Paprika, Brokkoli und Frühlingszwiebeln, die für Frische und Biss sorgen. Auch in der Curry Nudelsuppe mit Garnelen sind diese Zutaten ein echter Genuss.

Ein weiterer Pluspunkt: Die Suppe lässt sich ganz einfach anpassen. Wer es schärfer mag, kann mit Chili nachwürzen.

Falls du lieber eine vegetarische Variante möchtest, ersetze die Garnelen einfach durch Tofu oder Pilze.

Tipps für die perfekte Nudelsuppe

Damit die asiatische Nudelsuppe mit Garnelen ihr volles Aroma entfaltet, solltest du die Currypaste vorher kurz anrösten.

Dadurch werden die Gewürze intensiver und die Suppe bekommt noch mehr Geschmack.

Die Mie-Nudeln sollten erst kurz vor dem Servieren in die Suppe gegeben werden. So bleiben sie schön bissfest und nehmen die würzige Brühe perfekt auf.

Das gilt auch für die Curry Nudelsuppe mit Garnelen, damit die Konsistenz der Nudeln ideal bleibt.

Zum Garnieren eignen sich gerösteter Sesam und frische Frühlingszwiebeln. Sie verleihen der Suppe eine feine Textur und machen sie optisch noch ansprechender. Wer es noch aromatischer mag, kann einen Spritzer Limettensaft hinzufügen.

Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen – Schnell, einfach und voller Geschmack

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Das Rezept

Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen

Zubereitung: 10 Minuten Min.

Kochzeit: 5 Minuten Min.

Gesamtzeit: 15 Minuten Min.

Zutaten

Suppe

• ▢ 125 g Instant Mie Nudeln
• ▢ 250 g Garnelen (geschält & entdarmt) tiefgefroren
• ▢ 1 rote Paprika
• ▢ 1 Brokkoli
• ▢ 2 Frühlingszwiebeln
• ▢ 400 ml Kokosmilch
• ▢ 700 ml Wasser
• ▢ 2 EL Currypaste rot
• ▢ 2-3 EL Sojasauce
• ▢ 2 Brühwürfel (für 1 Liter Brühe)

Zum Garnieren

• ▢ Gerösteter Sesam
• ▢ Frühlingszwiebelringe

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

1. Paprika in Streifen schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden

Suppe kochen

1. Alle Zutaten für die Suppe in einen Wok oder in eine hohe Pfanne geben und zum Kochen bringen.
2. Nun 5 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Anschließend alles durchmischen und ggf. mit Sojasauce abschmecken.

Servieren

1. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Portion | Kalorien: 561kcal | Kohlenhydrate: 52g | Eiweiß: 31g | Fett: 29g

Portionen

Portionen

3

Portionen

Kochmodus

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Rezeptvideo

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