Süßes Fingerfood, das auf dem Buffet begeistert

Ein gutes Partybuffet lebt von kleinen Leckereien, bei denen man am liebsten von allem einmal probieren möchte. Genau dafür ist süßes Fingerfood gemacht: kleine Portionen, unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Desserts, die ohne Teller und Kuchengabel zum Naschen einladen. Mit diesen fünf Rezepten kommt dabei garantiert keine Langeweile auf.

Von frischer Zitrone über Zimt und Schokolade bis hin zu Erdbeeren und Vanille ist geschmacklich einiges geboten. Gleichzeitig unterscheiden sich die kleinen Desserts auch in ihrer Konsistenz: cremige Cheesecake-Kugeln treffen auf knusprigen Blätterteig, fluffige Waffeln und fruchtige Dessertbecher. So findet auf dem Buffet jeder etwas, das ihm schmeckt.

Fünf süße Fingerfood-Ideen für jeden Geschmack

Die Zitronen-Cheesecake-Kugeln sind perfekt für alle, die es cremig und gleichzeitig angenehm frisch mögen. Butterkekse und Frischkäse bilden eine weiche Cheesecake-Masse, während Zitrone einen frischen Kontrast zur süßen weißen Schokolade setzt. Die Mini-Zimtschnecken bringen dagegen den Duft von Butter, Zucker und Zimt auf das Buffet und schmecken frisch gebacken besonders gut.

Auch Schokoladenfans kommen nicht zu kurz: Die Waffel-Lollis lassen sich mit weißer und Vollmilchschokolade verzieren und werden durch den Eisstiel zum unkomplizierten Party-Snack. Noch schokoladiger werden die Käsekuchen-Spieße, bei denen cremiger Käsekuchen, knusprige Mikado-Stäbchen und geschmolzene Schokolade zusammenkommen. Diese süßen Fingerfood-Ideen bieten damit deutlich mehr Abwechslung als ein klassischer Kuchen auf dem Buffet.

Kleine Desserts, die auch optisch etwas hermachen

Gerade auf Geburtstagen, Babyshowers oder größeren Feiern darf das Dessert nicht nur gut schmecken – es soll auf dem Buffet auch Lust aufs Zugreifen machen. Waffel-Lollis, kleine Cheesecake-Kugeln und bunte Käsekuchen-Spieße lassen sich dekorativ auf Platten anrichten und sorgen zwischen klassischen Kuchen und Desserts sofort für Abwechslung.

Ein besonderer Hingucker ist auch die Vanillecreme im Waffelbecher. Die Kombination aus knuspriger Schokolade, luftiger Vanillecreme, frischen Erdbeeren und Pistazien bringt verschiedene Farben und Texturen zusammen. Gleichzeitig sind die Portionen bereits fertig angerichtet und können von den Gästen einfach vom Buffet genommen werden.

Süßes Fingerfood für Geburtstag, Brunch und Party

Ein weiterer Vorteil von süßem Fingerfood ist die gute Vorbereitung. Statt kurz vor dem Eintreffen der Gäste mehrere Desserts fertigstellen zu müssen, können viele Komponenten schon einige Stunden vorher vorbereitet werden. Gerade Cheesecake-Kugeln und Käsekuchen-Spieße eignen sich dafür besonders gut, während Zimtschnecken möglichst frisch serviert werden sollten.

Damit passen die fünf Rezepte zu ganz unterschiedlichen Anlässen – vom Kindergeburtstag über Brunch und Sommerfest bis zum großen Partybuffet. Die süßen Fingerfood-Ideen können einzeln serviert oder miteinander kombiniert werden. Wer mehrere Varianten anbietet, bekommt mit überschaubarem Aufwand ein Dessertbuffet, auf dem es viel zu entdecken und zu probieren gibt.

Mein Tipp:

Plane pro Gast lieber mehrere kleine Stücke statt eines großen Desserts ein. So kann jeder verschiedene Sorten probieren – genau davon lebt ein Fingerfood-Buffet.

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Das Rezept

5 süße Fingerfood Ideen – einfache Rezepte fürs Buffet

Zubereitung:

Kochzeit:

Gesamtzeit:

Zutaten

1. Zitronen-Cheesecake-Kugeln (ca. 20 Stück)

• ▢ 200 g Butterkekse
• ▢ 200 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• ▢ 60 g Puderzucker
• ▢ Abrieb von 1 Bio-Zitrone
• ▢ 2 EL Zitronensaft
• ▢ 250 g Weiße Schokolade

2. Mini-Zimtschnecken (ca. 20 Stück)

• ▢ 1 Rolle Blätterteig oder Hefeteig (ca. 275 g)
• ▢ 60 g Weiche Butter
• ▢ 40 g Brauner Zucker
• ▢ 20 g Weißer Zucker
• ▢ 2 TL Zimt

3. Waffel-Lollis (ca. 10–12 Stück)

• ▢ 250 ml Milch
• ▢ 250 g Mehl
• ▢ ½ Päckchen Backpulver
• ▢ 2 Päckchen Vanillezucker
• ▢ 125 g Flüssige Butter
• ▢ 2 Eier
• ▢ 110 g Zucker

Außerdem

• ▢ 10-12 Eisstiele
• ▢ 100 g Weiße Schokolade
• ▢ 100 g Vollmilchschokolade

4. Käsekuchen-Spieße (ca. 24–30 Stück)

• ▢ 1 kleiner Tiefgekühlter Käsekuchen ca. 500 g
• ▢ 24-30 Mikado-Stäbchen
• ▢ 200 g Vollmilchschokolade
• ▢ Bunte Streusel

5. Vanillecreme im Waffelbecher (ca. 10 Portionen)

• ▢ 10 Schoko-Waffelbecher
• ▢ 1 Päckchen Paradies Creme Vanille
• ▢ 200 ml Schlagsahne
• ▢ 150 ml Milch
• ▢ 250 g Erdbeeren
• ▢ 30 g Pistazien gehackt

Zubereitung

1. Zitronen-Cheesecake-Kugeln (ca. 20 Stück)

1. Die Butterkekse fein zerbröseln.
2. Mit Frischkäse, Puderzucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb zu einer glatten Masse verrühren.
3. Etwa 20 Kugeln formen und mindestens 30 Minuten kalt stellen.
4. Die weiße Schokolade schmelzen, die Kugeln darin eintauchen und anschließend mit etwas Zitronenabrieb dekorieren.

Mini-Zimtschnecken (ca. 20 Stück)

1. Butter, braunen Zucker, weißen Zucker und Zimt verrühren.
2. Die Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verstreichen.
3. Den Teig fest aufrollen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
4. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15–20 Minuten goldbraun backen.

Waffel-Lollis (ca. 10–12 Stück)

1. Eier, Zucker und Vanillezucker etwa 2 Minuten cremig aufschlagen.
2. Mehl, Backpulver, Butter und Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. Das Waffeleisen leicht einfetten und die Waffeln jeweils 1½–2 Minuten goldgelb ausbacken.
5. Vollständig auskühlen lassen.
6. Die Enden der Eisstiele in etwas geschmolzene Schokolade tauchen und vorsichtig in die Waffeln stecken. Kurz fest werden lassen.
7. Anschließend mit weißer und Vollmilchschokolade verzieren.

Käsekuchen-Spieße (ca. 24–30 Stück)

1. Den Käsekuchen nur leicht antauen lassen.
2. In 24–30 kleine Würfel schneiden.
3. Jeweils einen Würfel auf ein Mikado-Stäbchen stecken.
4. Mit geschmolzener Schokolade verzieren und nach Belieben mit bunten Streuseln dekorieren.

Vanillecreme im Waffelbecher (ca. 10 Portionen)

1. Die Paradies Creme zusammen mit der Sahne und der Milch nach Packungsanleitung aufschlagen.
2. Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
3. Die Waffelbecher abwechselnd mit Vanillecreme und Erdbeeren füllen.
4. Mit frischen Erdbeeren und gehackten Pistazien garnieren und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte pro Portion

Portionen

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