Vegetarische Rezepte

15 schnelle und einfache vegetarische Rezepte

Vegetarische Gerichte sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker! Ob für den Alltag, ein schnelles Abendessen oder als Highlight auf dem Buffet – diese 15 kreativen und unkomplizierten Rezepte bringen Abwechslung auf den Teller. Sie sind schnell zubereitet, voller Geschmack und zeigen, wie vielseitig die vegetarische Küche sein kann. Lass dich inspirieren und entdecke neue Lieblingsgerichte!

Collage mit vier verschiedenen Fingerfood-Rezepten: Pizzabrötchen mit Kräuterdip, gefüllte Tortilla-Taschen, herzhafter Partykranz mit Dip und geflochtenes Kräuterbrot. Text: '15 schnelle und einfache Fingerfood-Rezepte'.

15 schnelle und leckere vegetarische Rezepte für jede Gelegenheit

Damit du nicht lange in der Küche stehen musst, habe ich dir meine besten vegetarischen Rezepte zusammengestellt. Ob bunte Bowls, herzhafte Aufläufe oder leichte Snacks – alle sind im Handumdrehen fertig und sorgen für puren Genuss. Perfekt für den Alltag, gesellige Abende oder einfach, wenn du Lust auf gesunde, fleischlose Gerichte hast!

Hier folgen 15 einfache Rezepte:

Bunter Halloumi Salat mit Granatapfel, Gurken, Kirschtomaten und Basilikum, verfeinert mit einem Honig-Zitronen-Dressing – frisch und aromatisch!

1. Linsen mit Spätzle

Deftige Linsen mit Spätzle – ein klassisches und herzhaftes Gericht, perfekt für die ganze Familie und ideal an kalten Tagen.

Wrap Omelette gefüllt mit Tomaten, Schinkenwürfeln, Käse und Frühlingszwiebeln, knusprig gebraten und zur Hälfte zusammengeklappt serviert.

2. Wrap Omelette – einfaches Rezept

Ein schnelles Wrap Omelette Rezept mit Tomaten, Schinken, Käse und Eiern – einfach zubereitet und ideal für ein herzhaftes Frühstück oder leichtes Abendessen.

Gefüllte Muschelnudeln mit Spinat und Ricotta, auf einer aromatischen Tomatensauce angerichtet und mit Parmesan überbacken.

3. Gefüllte Muschelnudeln mit Spinat und Ricotta

Gefüllte Muschelnudeln mit einer cremigen Spinat-Ricotta-Füllung, serviert in würziger Tomatensauce und mit Parmesan überbacken – ein Genuss für Pasta-Liebhaber.

Crunchy Gnocchi-Salat mit knusprigen Gnocchi, frischen Gurken, Radieschen und einem cremigen Joghurt-Dressing, verfeinert mit Dill und Zitronensaft.

4. Crunchy Gnocchi Salat

Knuspriger Gnocchi-Salat mit frischem Gemüse und cremigem Joghurt-Dressing – perfekt für eine schnelle und leckere Mahlzeit.

Knusprige Erdbeerkissen aus Blätterteig, gefüllt mit Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren, bestreut mit Puderzucker.

5. Tortellini Auflauf mit Mozzarella überbacken (vegetarisches Rezept)

Ihr seid auf der Suche nach einem schnellen Feierabendrezept, was der ganzen Familie schmeckt? Dann ist das einfache Rezept perfekt für euch. In nur 5 Minuten ist der Auflauf im Ofen und ihr könnt in der Zwischenzeit viele andere Dinge erledigen.

Ciabatta-Brot, gefüllt mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum-Pesto, goldbraun gebacken und serviert auf einem Holzbrett.

6. Ciabatta gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Basilikum

Knuspriges Ciabatta, gefüllt mit Tomate, Mozzarella und Basilikum-Pesto, schnell zubereitet und perfekt für einen warmen Snack oder eine einfache Beilage.

Gefüllte Spitzpaprika mit einer würzigen Fetacreme, überbacken mit einer goldbraunen Käsekruste, serviert auf Tomatensauce.

7. Gefüllte Spitzpaprika mit Feta

Würzige gefüllte Spitzpaprika mit Fetacreme und goldbrauner Käsekruste, begleitet von Tomatensauce und Basmatireis – ein herzhafter Genuss.

Cremige Gnocchi mit Tomatensoße, geschmolzenem Mozzarella, frischen Mini-Tomaten und Basilikum, angerichtet auf einem Teller.

8. Gnocchi mit Tomatensoße und Mozzarella

Cremige Gnocchi in Tomatensoße mit geschmolzenem Mozzarella und frischen Mini-Tomaten – ein schnelles und leckeres Gericht für die ganze Familie.

9. Bruschetta Rezept mit Tomaten

Das Bruschetta original Rezept mit Tomaten ist sehr einfach und schnell zubereitet. Du benötigst nur wenige Zutaten und holst dir ganze einfach Italien nach Hause.

Eine Schüssel mit frischem Spargelsalat, der aus grünem Spargel, saftigen Kirschtomaten, Kichererbsen, Mozzarella-Kugeln und gerösteten Pinienkernen besteht. Der Salat ist bunt angerichtet und liegt auf einem Holztisch, umgeben von Basilikumblättern, frischen Kirschtomaten und einer Dose Kichererbsen.

10. Kartoffelgratin einfaches Rezept

Das ist das beste Kartoffelgratin. Einfach, schnell und lecker, zubereitet aus rohen Kartoffeln. Eine würzige Sauce und eine schöne Käsekruste rundet das Kartoffelgratin ab.

Eine goldbraun gebackene Kartoffelrolle mit einer cremigen Füllung aus Kräutern, Tomatenstreifen und grünem Blattgemüse, angerichtet auf einem dunklen Holzbrett. Im Hintergrund frische Basilikumblätter und eine Tomate.

11. Kartoffelrolle mit Frischkäse Füllung

Ob als Party-Highlight, schnelles Abendessen oder beeindruckendes Fingerfood – die Kartoffelrolle ist der neueste Foodtrend, der aktuell in sozialen Medien und Küchen auf der ganzen Welt für Begeisterung sorgt. Dieses vielseitige Gericht kombiniert klassischen Kartoffelgeschmack mit kreativen Füllungen und einer knusprigen Außenhülle. In diesem Artikel erfährst du, warum die Kartoffelrolle so beliebt ist, wie du sie selbst zubereiten kannst und welche Varianten besonders angesagt sind.

Knusprige Brokkoli-Kartoffel-Taler gefüllt mit Mozzarella, auf Rucola und mit frischen Tomaten serviert.

12. Brokkoli Kartoffel Taler mit Mozzarella

Brokkoli-Kartoffel-Taler mit einer cremigen Mozzarella-Füllung – knusprig gebraten und ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

Burrata im knusprigen Zucchinimantel, serviert auf Ofentomaten mit frischem Basilikum.

13. Burrata im Zucchinimantel auf Ofentomaten

Knusprige Burrata im Zucchinimantel auf Ofentomaten, verfeinert mit italienischen Kräutern und Basilikum.

Frischer Glasnudelsalat mit knackigem Gemüse, gehackten Erdnüssen und einem cremigen Erdnuss-Dressing, perfekt für jede Gelegenheit.

14. Glasnudelsalat mit Erdnuss-Dressing

Glasnudelsalat mit Erdnuss-Dressing: Ein leichter Salat aus Glasnudeln, frischem Gemüse und gehackten Erdnüssen, verfeinert mit einem cremigen Erdnuss-Dressing – einfach und lecker!

Ein Teller Spaghetti in cremiger Käsesauce, garniert mit Kräutern und Chiliflocken, serviert in einer dunklen Schale.

15. Spaghetti mit einer einfachen Käsesauce

Cremige Spaghetti in einer reichhaltigen Käsesauce, verfeinert mit einer Mischung aus Parmesan, Cheddar, Mozzarella und Feta. Aromatischer Knoblauch und frische Petersilie geben dem Gericht eine feine Note, während Chiliflocken für einen Hauch von Schärfe sorgen. Ein unwiderstehlich cremiges Pastagericht, das auf der Zunge zergeht!

Collage mit vier Fingerfood-Ideen: Blätterteigrollen mit Schinken, Mini-Pizzas auf Blätterteig, Bagel-Pizzen und herzhafte Gemüsewaffeln. Text: '15 schnelle und einfache Fingerfood Rezepte'.

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